Curry is ien fan 'e populêre gerjochten yn' e Japanske keuken dy't tsjintwurdich as thús- en buertcafe's en famyljerestaurants wurdt. It is faak in favoryt skûtel by bern en regelmjittich tsjinne thús.
Der binne in protte farianten fan Japanske curry beskikber. Bygelyks, hynder kryst of beef koar is de meast foarkommende, dy't makke wurdt mei eau, katoen, sipel en moeras.
Oare karryske typen binne ûnder oaren seafood kuer, fegetarysk kryst, en mingje fleis karmy (makke mei ierdbeef, ierde hynder, of grûnen).
Oare populêre farianten fan curry binne ûnder oaren ferskillende toppings dy't tsjinne binne op de tradysjonele kroanrûms makke mei potato's, karotten en sipels. Guon fan dizze toppings binne Japanske djippe spiiske hynder of pork, bekend as tonkatsu (katsu koarn), of koarj mei breed en spiisde krimp ( ebi fry ).
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 kielspoon, plus 1 oseaapje
- oliifoalje
- 1 Japanske ierappel, getroffen en snel yn 1/4 inch dikke rûnten
- 2 lytse giele glêzen piper, koartsjen en knippe yn biten-grutte stikken
- sâlt en piper oant seizoen
- 1 keuken
- knoflook , mingd
- 1 lytse sipel, tin slikke
- 1 medium karotte, skelet en snijde yn biten-grutte stikken
- 4 beker wetter
- 1 lyts pakket (125 g) Japanske curry roux (* oanpasse de dikte fan curry nei jo foarkar troch it feroarjen fan it bedrach fan kroan en wetter)
Hoe't it is
- Heat 1 Tbsp fan olivjild yn in grutte en djippe pot op middelhehe.
- Saute-knokke en sied, oant de ûne is tender, sawat in pear minuten.
- Foegje karotte en rommelje mei in sûch foar in minuut.
- Foegje wetter oan, oefenje goed en simmer op in heule waarmte foar sawat 15 minuten, of oant de carrot tender is.
- Underwylst hjit 1 1/2 Tbsp fan olie-oalje yn middelste sêftguod oer middelhehe.
- Saute fekânsje en glêzen piper foar in pear minuten of oant tender. Sinterje mei sâlt en piper en sette ôf.
- Blokkearje blokken fan Japanske curry roux yn 'e sop en leanje licht.
- Simmer foar ûngefear 5 minuten.
- Foere fekânsje en glêzen piper yn 'e koar en tafoegje de hitte.
Oanfoljende ynformaasje:
Foar dit recipe fan koaren mei griente, glêzen poppen en fûgels binne te finen. Dochs is in fegetarysk fan jo keuze kin brûkt wurde. Gemakjes wurde sauber yn in panne foardat se tafoege wurde oan de curry roux.
Foarbylden fan griente binne ûnder oaren:
- Zucchini
- Squash
- Eggplant
- Groene bannen
- Bellpeppers (griene, giel, of read)
- Nôt
- Spinach
- sprútsjes
- Griene earte
Der binne in soad ferskeidige drykurige roux ferkocht yn Japanske bakkerijen en mainstream of oare Aziatyske bakkerijen. Der binne faak ferskate graden fan spiisens beskikber yn mild, middellich heul, en heul. Guon populêre merken fan Japanske curry roux binne S & B, Vermont, en Java.
Artikel Edited by Judy Ung.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |