Maple leaf snoei is in klassike, autentike sweets makke mei gewoan twa yngrediïnten: Maple syrup en bûter. It komt net folle ienfâldiger - of sweater - as dit. Maple-syrup wurdt gekocht, mei mar in bytsje bûter mingd en wurdt dêrnei yn prachtige leafförmige sûchdieren yngeand. Dit snoep is in klassiker yn Nij Ingelân en Kanada, en foar goeie reden - it is it essinsje fan de suvere smaak fan maple syrup!
Om't it hurd op maple-syrup foar beide struktuer en smaak hinget, is it wichtich dat jo echte maple-syrup brûke om dizze maple leafde snoeien te meitsjen. Mei "maple-aromatisearre" pancake of tafelsyrup sil net wurkje. De resepsje kin it bêste wêze mei de sterke smaak fan Grade B Maple Syrup, mar Grade A is ek goed om te brûken.
De tradisjonele foarm fan dizze maple-sûkelibben is in maple leaf (der binne mûlen beskikber), mar dit snoep net needsaaklik geane wurde moat. As jo foarkomme, kinne jo it gemak op in koekje of panne lizze mei foarkleur en slute it dan yn fjilden as it ynset is.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke maple syrup (echte, net imitaasje)
- 1 ślôffel bûter
Hoe't it is
- As jo gebrûk meitsje fan sûchdrukfoarmen, meitsje se troch it spuiten fan in lyts stikje mei nonstick-koekspray, dûke dan in papieren handdoek en wipje it measte fan 'e spuite út - jo wolle gewoan in heul dûnte opsette fan nonstick spuite op binnen. Ek moatte der wis fan wêze dat jo gebrûk meitsje fan heale feiligens fan sûchdieren en net allinich plastykfoarmen dy't bedoeld binne foar sûkelade.
- Bliuw de siroop yn in medium, swiere boaiemtop, pleatse it oer middel fan waarmte en bring it nei in ko. De siroop sil in bytsje blokje, dus derfoar soargje dat jo in poppe groei genôch hawwe dat it net maklik makket oer de top.
- In snoeiendomometer ynfoegje en de bûter oan it siroop oanmeitsje, rierje oant de bûter folslein fette en ynkoarten wurdt.
- Gean fierder om it snoek te kwetsjen oant it 240 f op it sieremytemometer ( sêft-ball stage ) berikke en fan 'e heul fuortsmite.
- Kieze om 2 oant 3 minuten te kuoljen, en ried de sûker krêftich mei in houten lekker oant it dûnsjen, ljochtet yn kleur en draait opak, wêrtroch sa'n 3 oant 5 minuten duorje moat. Stopje it rommeljen as it dit punt berikt, omdat as jo trochgean, sil it begjinne yn 'e panne te setten en wurde dreech yn' e mûnen te gieten.
- Bliuw wurkje, sûkerje de sûker yn 'e sûkersoarten en glêd de topen mei in lyts offset spatula.
- Ienris sil it snoep wurde, sil it begjinne, gau te setten. Lit it sitte op kamertemperatur foar sa'n 10 minuten, en dan moat it klear wêze om út 'e mûnen te poppen. Bewarje maple leafblauwekker yn in ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer foar maksimaal twa wiken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |