Yn dit ien-ynrjochting-resipe foar sûkerkorkscrews wurdt sûker gekocht oant djip karamelisearre en dêrnei spirale om dizze dekorative corkscrew krulsen te foarmjen.
Sûkerkorkscrews tafoegje skientme en raffing foar alle dessert. Besykje net dat dizze of oare sûkerûntfangen op in heurlike dei te meitsjen, lykas de feiligens yn 'e loft it makliker makket om goed resultaten te meitsjen.
Dit resepsje leveret genôch sûker foar ferskate dozen corkscrew krulels, dus as jo mar in pear nedich binne, kinne jo it resepte maklik yn 'e heul snupe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker
- sûker
Hoe't it is
- Skeppelje 1/2 tûke fan 'e sûker yn in swiere boaiemmiddel op middelhehehehe. Bliuw de sûker om te lizzen, rêstich út en troch, oant it folslein flüssig is en in moaie gouden brune kleur.
- Sprint de oerbleaune 1/2 tûke fan sûker oer it smelte sûker yn 'e pot, en set it stadich yn' e rûte. Op it stuit sille de sûker dichte wêze, mar as de twadde sfear fan sûker smelt, sil it dún út en wurde tige fluid. Koekje it oant it is in donkere brune kleur - it kin begjinne op dit punt karamelisearre. Brún fan 'e saus út' e hjitte.
- No komt it wichtichste diel: it kin de sûker koelje. De measte frustraasje mei sûkerwurk komt fanút de sûker op 'e falske temperatuer om de winske resultaten te meitsjen. Ofhinklik fan 'e temperatuer fan' e keamer, kin it wêze foar 5 oant 10 minuten. (Sjoch de tips hjirûnder.)
- Ien fan jo sûker is op 'e krekte werkenbere temperatuer, hâld in ierdbeide rûnmesser of houten lekkerhanneling yn jo non-dominante hân, en de leppel yn jo dominante hân.
- Lûk in spoonfûgel út 'e pan en kinne de earste grutte globje yn' e panne weromfalle. Ienris hawwe jo in moaie, taffy-like trail, dy't út 'e leppel falt, begjint it omheech fan' e honer of lofthannel, begjin oan 'e ein ticht by de hân dy't it hâldt. As jo der omhinne draaie, moat de sûker as taffy útstekke yn in dûnse rope fan 'e ein fan' e leppel.
- As it droop of falt fan 'e boaiem fan' e spegeler, is it noch te hurde en moat wat wat fiele, dat it kin syn foarm hâlde. As it begjint om te skuorjen of wjergroch te krijen, moat it koart weromkeard wurde nei de stofop en wurde opheven, faaks reitsje, oant it waarm genôch is te lizzen.
- As jo de sûker hawwe oan 'e ein fan' e skearder wekker, brek de "tail" en lit it it skerp foar just in pear sekonden opsette, skodzje it ôf en pleatst it op in wakke papierbehearder bakblêd.
- Repeatje as jo sa folle corkscrews as winske hawwe, it sûker nedich as it nedich is om in funksjoneel temperatuer te hâlden.
Tips
- Nei't de sûker foar 5 oant 10 minen geklokke is, moat de konsistinsje dichte wêze. As jo in lekker fan houtje, moat it wat hurd wêze om te ferwiderjen en te lûken as taffy út 'e pan. It moat net sa set wurde dat it brittle of brek is, mar it moat definityf substansje en lichem hawwe. As jo wolle, moatte jo it berikke en skilje mei jo hannen.
- Krekt as alle sûkerûntfangen binne dizze corkscrews tige delikat en tige gefoelich foar feiligens. Se moatte dernei tagelyk brûkt wurde, sa't se net goed bewarje. As jo besykje te bewarjen, bewarje se yn in ljochtkeamer kontener by kamertemperatuer mei in dûbeld. Koe se net ferkeapje, lykas se sizze, en foarkomme se net op desserts, benammen wiete desserts, oant it lêste mooglike momint.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 32 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |