Pain au chocolat is ien fan 'e meast bekende Frânske pastoaren. Krekt de oantsjutting fan 'e namme ferheget de Frânske frouljus mei frisse kofje en pastes , waarm út' e oven, mei lekker smelde sûkelade.
Dit resepsje kin misledigje, mar beweegde, it is net. Der binne ienfâldige stappen, en de tsje moat in protte rêstje, sadat de tiid by de teller folle minder is as jo tinke. Probearje se, fris fan 'e oven.
Wat jo moatte hawwe
- 4 teaspoons tinte droechte
- 1/2 tûke lekker wetter
- 3 1/2 beker brea
- 1/2 topp molke
- 1/3 beker granulearre sûker
- 3 kieblommen bot, smel en koel
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1 beker bûter, ferwiderje
- 9 ounces bittersweet of semisweet sûkelade, grouwe hakken
- 1 aai
- 2 kieltsjes molke
Hoe't it is
It heul yn it waarm wetter meitsje foar 5 minuten. Meitsje it brea miel, molke, sûker, smelte bûter, en sâlt foar de oplossing fan it leven en wetter, en mingje de tûke op middelgrutte foar likernôch 2 minuten. As de tee is te lyts, add 1 teaterkeap ekstra miel op in tiid, oant de tee krekt genôch genôch is om te foarmjen sûnder te hingjen.
Forme tsiis yn in bal en loslitte it mei plastikwrap. Bliuw it foar 30 minuten op kamertemperatuer rêstje.
Rôlje de tee yn in 10-inch troch 15-inch rechtepunt, en besykje it los en kin it foar 40 minuten opkomme.
Brúnje it rjochthoek mei de ferhevene bûter en oansette dan de tee yn tredden, lykas in brief. Rôlje it lange, dûnse rjochthoeke werom yn 'e orizjinele 10-inch troch 15 foarmen. Folje de tee yn tredden, opnij en dêryn de teed mei plastykwrap te dekkjen en it rjocht jouwe yn 'e kuolkast foar 1 oere. Fertel dizze proses noch mear tiid.
Mei help fan in skerpe mjit, tearje de tee yn krús yn 12 rjochthaken. Arrangeare 2 teasponsjes fan slaapkekroat oer ien fan 'e koarte einten fan' e rjochthoeke en falle dizze tredde fan 'e tee oer de sûkelade, nei it sintrum. Ferjit it proses op 'e tsjinoerstelde side fan' e teigjen, falt it oer en fergryp it ein oan om in silindryske foarm te meitsjen.
Arrangearje elke fertikte pine as sûkelade op in licht ferdrekte bakblêd mei at least 1 1/2 inches tusken elke pastry. Bliwe se los mei plastykwrap en jouwe se te stean oant hast hast yn 'e grutte skaal ferwidere, sawat. 45 minuten oant 1 oere.
It oven foar 400F foarkomme. Wite it aai en 2 kiel fan molke tegearre tegearre om in aaiwash te meitsjen. Brûkt it aaiwetter oer it oerflak fan elke pastry. Slaen de pine au chocolat foar 12 oant 14 minuten, oant se swart en gouden brún binne.
Dizze pine yn 'e chocolatrezept makket 12 servings.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |