Yn 'e Britske koloniale perioade waard de koarj servearre mei in array fan fiedsels lykas bananen, peanuts en chutney. Elke condiment waard tsjinne troch in oare tsjinner: in "jonge". Hjirmei binne de mear fiedings dy't jo biede, de mear jonges dy't jo levere koenen en de hegere jo status, dus in 10-jonge koarjing wie prestigjeur as in 5-jonge koar.
De condimen kinne alles wêze dat jo oanfreegje, en it idee is dat elke bite fan koar is oars fan 'e lêste dy't in kaleidoskoop fan smaak en smaak biedt. Ik fyn dat dy sûkelige smaakferskillen benammen goed binne mei koar, mar sâlt en smaakfrije binne ek lekker.
Lykas in protte sokke skûlen, it is better de twadde dei, sa makket resters.
Wat jo moatte hawwe
- 4 hûnen (sûnder sûnens, snel yn 1-inke stikken)
- 1 oseaan peanut oalje (of grienteel)
- 1/2 inch ginger (sletten dun)
- 1/2 jalapeno piper (sied en minteare)
- 1/2 onion (dûkt)
- 2
- knokkeelen (mins)
- 1/4 beker wetter
- 1 útwerp saff
- 1/2 kop kokosmole
- Foar de Spice Mixture:
- 1 cinnamon stok (smoarge)
- 5 feltsjes
- 1 kieltsjes
- kerrypoeier
- 1/4 teaspoon turmerik
- 1 baai blêden
- 3 kardamomkeppels
- 1/2 teaspoon rots poppen flak
- Foar de toppings:
- Opsjoneel: bûnte bananen, 1/2-inch bonke
- Opsjonele: dûkte anan, 1/2-inch bon
- Opsjonele: skuorre, 1/4-inch ronde
- Opsjoneel: kokosnûpe
- Opsjoneel: tart oranje marmelade hongen of tangerine segminten
- Opsjoneel: spesjaal, hurd
- Opsjoneel: rozen
- Opsjoneel: nuts (peanuts en kajsjes binne goed)
- Optionaal: mango chutney
Hoe't it is
- Warmolje yn in swiere keuze oer middelste heuvels oant it begjint te reitsjen. Mei útslach fan 'e rinnen fan' e rin, fied it spiisgemik en koekje, hieltyd reitsje om fermogen te foarkommen, fiif minuten.
- Reduzje hitte nei midsmjittich, add leuk, knoflook, en jalapeno en fierder it koken foar twa minuten. Hokje, wetter en sûkel taheakje, ferheegje hjittens nei tige leech, dekke en simmer foar 90 minuten. Meie kokosmole oanmeitsje en grouwe heulje.
- Soargen oer basmati rys mei toppings fan keuze.
Notes:
Ik leaver in heule Madras kroechpulver. De toppings kinne wat winskje, mar de frucht is benammen goed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 3113 |
| Total Fat | 164 g |
| Saturated Fat | 53 g |
| Unbesteatere fet | 60 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Koarohydraten | 135 g |
| Dietary Fiber | 20 g |
| Protein | 275 g |