Recipe foar Sily-Style Sopapillas - Pumpkin Fritters

Sileap-stylen fan Silefane binne fretten rûnten fan koartspulken-spiisde teed yn in brune sûker siroop.

Se meitsje in lekkere hjerstfrommes of middei snack mei kofje. Sopapillas, in neef fan Peruvian picarones , wurdt tradisjoneel iten fan 'e reinde winterdeis yn Sily.

As jo Chancaca fine kinne , is in soarte fan festigens donkere brune sûker, dy't in byprodukt fan sûkerguod ferwurkjen is, sille ek noch eartiids smaak sille. Dizze sopapillas binne autentyk mei har spesjale siroop, mar as jo koart op 'e tiid binne, servearje se waarm mei in stof fan sûkerpulver.

Wat jo moatte hawwe

• Foar de Sopapillas:
• 1 lytse suikerpomp
• 3 kieblommen pompel oalje
• 4 tûke flier
• 1/2 teaspoon bakken soda
• 1/2 teaspoon
• bakpulver
• 1 teaspoon sâlt
• 2 kieltsjes donkere brune sûker
• 4 kieblommen lofter (smelder)
• 1 fleske grienteelje foar fretten
• Foar de Syrup:
• 1 beker dûnkerbrún sûker (of geregeld chancaca)
• 3/4 beker wetter
• 2 sinnamon sticks
• 1 teelike keuken
• 1 lytse oranje

Hoe't it is

Bake it Pumpkin

1. Sliep it katoemint yn 'e heale en foegje de sied en stôkde stikken út. Reservearje de sieds as winst foar roasting.
2. Rubje in bakke panne mei it fiedingsoal en pleatst de krukken halve snuorje yn 'e pan.
3. Bake foar 40 oant 50 minuten by 375 F. of oant de pompoene is sêft en kin mei in gabel trochbrekke wurde.
4. Skypje de kermis út 'e skouder en skrok troch in fiedingsmole of potatoerder . Jo sille 1 beker folle pompoene hawwe.

Meitsje de Sopapillas

1. Rinje it miel, it bakken soda, it bakken puol, it sâlt en de 2 teepolslange donkere brune sûker yn in bakje.
2. Foegje de smelde bûter en krukken en mingje.
3. Foegje wat wetter, 1 oant 2 kieltsjes yn ien kear, oant de tee glêd is.
4. Koe de tsje goed oanwinne oant goed mingd.
5. Rôlje de tôge op fleurige oerflak oant in dikte fan likernôch 1/4 inch.
6. Lit de dau rêst foar ûngefear 5 minuten, en meitsje stikken mei in 4-inch rûne knip en snel de rûnen mei in gabel meardere kearen.
7. Heakje in oantal sûchens fan oalje yn in djippe sjitkear of djippe frjier oan 350 F.
8. Fry de sopapillas yn partijen, ien kear werd , oant gouden brún. Bliuwt koart oer papierenhandoeken.

Meitsje de Siroar

1. Heakje 1 beker brún sûker mei 3/4 bekerwasser, de sineamstokken en knokken.
2. Kearn it oranje en add to the sugar mixture.
3. Bring nei in koel en simmer foar 5 minuten.
4. Strui en warmje.

Servje de Sopapillas

1. Servop de sopapillas waarm, yn 'e siroop fêst, mei ekstra siroop oan' e kant, as winsklik.

Roerje de siedden as ferwachte

De sieds meitsje in geweldige snack, en jo kinne se simultaneitsje mei de pompoene. Washen en droegje de siedden en toetsje yn 'e bakpanne mei de pompoene. Kontrolearje faak en sieds de sieds foardat se gouden brún binne - de sieds sille sneller brekke as de pompoen. Slút de siedden mei sâlt en bewarje yn in ljochtkeamer kontener.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	296
Total Fat	14 g
Saturated Fat	4 g
Unbesteatere fet	8 g
Cholesterol	15 mg
Sodium	289 mg
Koarohydraten	42 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	2 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)