Teppanyaki is in Japanske metoade foar iten. Teppanyaki translates literally to "grilling on an iron plate". The name is derived from the words teppan, meaning iron plate or pan in Japanese and yaki, which indicates grilling or barbecuing. It bêste part fan teppanyaki is dat it koetsjen en iten kinne op itselde plak dien wurde, sadat it in spannende mooglikheid foar in partij makket. It gebrûk fan in elektryske panne of in propane-heiree flier oerflakke grille binne twa maklike manieren om teppanyaki thús te genietsjen.
Dizze lêste wurdt faak brûkt yn restaurants of foar minsken dy't foar gasten kocht. De teppanyaki grill 's solide izerkoerflak is perfekt foar lytse en feilige houtdielen as eieren, griente, of riis.
De Skiednis fan Teppanyaki
Guon leauwe dat de teppanyaki tradysje mear as 200 jier lyn begon doe't famyljes iten mei elkoar op lytse grientes koenen. Oaren leauwe it begjin yn 'e ierde fan 1900 mei chefs dy't de styl yninoar bringe, tegearre mei har komplisearre messerfeardigens foar jild.
Teppanyaki koekje waard earst nei de Twadde Wrâldoarloch yn 'e Feriene Steaten yntrodusearre, en it konsept fan' e "Japanske Steakhouse" gie gau populêr. Diners genietsje fan Teppanyaki koekje net allinich foar de frisse, smaaklike Japanske yngrediënten, mar ek foar de prestaasjeskunststik fan 'e teppanyaki chef, dy't master it befeiligje en it iten bringt, sette it hiele griel yn' e bliksem fan 'e each.
Teppanyaki is net Hibachi
Teppanyaki wurdt it meast ferneamd mei Hibachi barbecue grillen.
Hibachi brûkt lykwols in iepen grate griis mei in houten gas of gasflamme, wylst teppanyaki in flakke, fêste, boarchstyl koekje hat. Dit makket Teppanyaki geskikt foar it koeljen fan lytsere en hyltige hynste yngrediïnten, wêrûnder rice, bean spraten, sipel, moeras en poddels.
Elk fleis of griente brûke dy't jo yn jo teppanyaki brûke moatte wurde yn bite-sized stikken snuurt.
Jo kinne se dan op 'e panne of propane gril by de tafel grille mei jo gasten om it hinne sitten. As de ferskate yngrediïnten kocht binne, dûpt se yn 'e dipping saus en ite. Op dizze manier is teppanyaki it tarieden en it servearjen fan in kontroleur, hast krekte rûnteproseduere wêryn jo ite en ite en iten koenen, allegear tagelyk.
Yt-yakiniku-saus of yakiniku , of yakiniku gjin tara, is beskikber yn 'e measte Aziatyske winkelwinkels en wurket goed as in dipping saus by it servearjen fan teppanyaki. Jo kinne ek kieze om it fleis yn 'e saus te ferjitten foardat it op it griis is. Typike "tara" is makke fan sojessoos mingd mei sake, mirin, sûker, knoflook, frucht sûkel en seesame.
Pre-steamte chukamen noodles foar yakisoba en pre-gekoarde udon-nodules wurde faak yn teppanyaki kwekke.
Possible Ingredients
Teppanyaki bestiet yn 'e kunde mei kûbels, bôle spraten , shiitake piljes , sipeltsjes, skelopen, garnalen, fleisleinen , sierappeltsjes of ribben, woartels, karotten, ierappels, fûgels, mais, griene papieren, en yakisoba noodles .