Dit smoard lampefipe tsjinnet 8-10 minsken mei ien helte fan in sûkeljende lam of "lechazo", mei 9-11 pûn. Lamm yn 'e Feriene Steaten is algemien hiel grut, om't de populêrste snie it leg fan lam is. Lammers yn 'e Feriene Steaten binne folle âlder wurden bedoarn, as it gewoanlik is yn Jeropa. Dus, as jo net kinne in sûkeljen lam troch jo lokale bûter keapje, keapje in heule lam (bone-in).
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 sjogge Lamb ûngefear 9-11 lbs.
- 6 oz. lard of griente koartsing, smel (
- oaljef olivoalje as jo wolle
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
Taljochting : Hoewol de tradisjonele metoade foar roazend lam omfettet it rôvetjen fan it lam mei sûker- of grientekorreksje, wurdt ekstra jild oliveelje faak brûkt.
- Yn in lytse saappanel heakje de lard of griente koartsjen oant it smelt. As jo foarkomme, brûke in lytse skol en heul yn mikrofoaveof.
- Warmofoer oant 400 F.
- Spiis it lam en pat dry. Trim de oerfettige fet en ôfskied.
- Meitsje lam yn 't roasting pan of in oare oven-proof-skip. (Tradysjoneel gebrûket de Spaanske grutte, iepen klaaipealen.) Rub it lam mei sâlt en baste mei de smelte sûch.
- Plak yn oven om te bouwen. Gelegenheid biedt mei grut en draait oant lam is gouden brún op it bûten en fleis is tender.
- Roastapparaten binne in grutte begelieding oan dit skûtel. Om roastkartoaten te meitsjen, skip 8-10 lytse ierappels en snel yn 'e helte. Plak yn 'e roasting pan om it lam hinne. Baste mei grut as jo it lam hawwe.
De tiid fan dat it lam yn 'e oven draacht, sil ôfhinklik fan hoe dik it stik (s) fan fleis binne. In goeie regel fan thumb foar in bone-in leg fan lam by 400 F is om sa'n 30 minuten rotsje te litten per pûn fan lam.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1536 |
| Total Fat | 112 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Unbesteatere fet | 52 g |
| Cholesterol | 467 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 123 g |