Dit smokke puollenboll-resipe mei ierdappels en koar kin maklik foar it east-eilanneklaaien kebekke en kokje mei har ming fan sûkelige en smaaklike smaak passe. Ynstee fan in katoene beef-brisket, lykwols, hat dit resepsje sûkepút, in lyts ferskate smaak en tekstuer.
As jo net fertroud binne mei in swartbepop, hat dizze knip eins gewoan te meitsjen mei de hindernis fan in soarch. De stoet ferwiist nei de boaiem fan 'e boppekant (de legere diel fan' e skouder is it picknick). Dizze knip is bekend as Boston butt.
As jo oerbliuwsels hawwe, kinne se yn sop as in oefenje oer nûmten omset wurde. Smoarchige poarstôk is ek in goeie kandidaat foar in stadige kuier of drukkerij as jo de rjochtlinen fan de fabrikanten folgje.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûzen bonke smokke puollen
- 3 śtôffieren brún sûker
- 1 medium oant grut koar, yn 8 stikken snuurt
- 5 swarte pypkekoaren
- 6 medium katoen, skele mar litte hielendal
Hoe't it is
- Plak smokke puollen yn in Nederlânske oven of stockpot. Add water to cover and add brown sugar. Cover pot en bring in kwea.
- Reduzje hitte en simmerje, diels bedekke, foar 2 oeren. (In swartkolút fereasket sawat 40 minuten per pûn.)
- Healwei troch it koetsproses (nei 1 oere), add the cabbage and peppercorns. Bring it werom nei de koer, ferheegje de waarmte, en bliuwende simmer.
- 30 minuten foardat de koarte tiid opheft is, foegje de heule ierdappel oan. Werom nei de koeweide, it heuljen te ferleegjen, en trochgean te simmerjen, diels ûnderbrekke, oant de ierappels en it fleis tender binne.
- Meitsje it fleis in skuorrebeurt en skuorre . Arrangearje op in platter mei kabbelkeallen en hiele ierappel. Bewarje it koarwetter om in sûchte-en-sauer koartsoarp te meitsjen .
Mear brûkers foar Smoked of Fresh Pork Butt
Der binne ferskate resepten dy't dit bepaalde snijderje fan swiete fleis brûke, lykas glêde smokke poarstok . In ienfâldige glaze dy't mei aprikot behâlden makke is in sêft fan sûkel oan dizze tender, saftige smoargere skoarstekker. Genietsje fan it skuorre mei ierdappels en fegjes of of snoeide foar sandwiches.
Yn dit recipe foar friske poarter mei griente , in ûnmakke stikje swartboll is mei rûch, swiete ierappels en koar foar in folslein mealje. In perfekte útfining foar de hjerst is kermis en spesjaal skouder mei spesjaal en sipel . Slikte friske kobalt is sautéed mei giele tongsen yn spesjaal fet, en wurdt simmerd mei houtbrún en spesier en mingde mei sautige streken fan swartstop.
En, fansels, is wykeftapke perfecte foar prakkeseard. Wat makket dat dizze peardoarp North Carolina-styl is de siedappelsoep saus mei smoarch read pupe is it bist en tsjinne. It makket in geweldich wykein mei mûskes, potato salad of frit, en slaw.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 661 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 65 g |