Dit skip fan 'e kust, West-Yndia kombinearret eleminten en yngrediïnten fan sawol de Malabari en Goan styles fan iten. Hoewol it is in droege skûtel mei in heule smaak, Beef Sukka skinkt moai mei flakke riis! Jo kinne sels it tsjinje mei hjitte Chapatis. Meitsje in griene salade, en jo sille in goed rûn mealje ha.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kilogramf steefbeef (2 "stiennen)
- 1/2 teaspoon kardamom
- 1 teaspoonfennel
- 3 stokken
- Zinnamon (1 "elke)
- 6
- klean
- 1/2 teaspoon fekânsje sied
- 1/2 teaspoon swart poppenkoers
- 3 teaspons Koarander puder
- 2 teaspoons cuminpudding
- 3 oant 4 kieltsjes fegetaasje oalje
- 1 grutte ûne (tinhutte)
- 2 kielspoons knokkepast
- 2 ½ beanslaggen ginger paste
- 1/4 teaspoon
- turmeric powder
- Optionaal: 1/2 teaspoon
- red chili powder
- 1 kan / 400 miljers kokosnutcrème
- 1 teelokken sûker
- 3 teaspoons witte wyt
- sâlt foar smaak
- Garn: friske houtkearn
Hoe't it is
- Grindje de nekjes, sâltam, kardamom, fûgels, fenneladen en poppenhuzen yn 't in pynlike pudding yn in droege kofjelminder of itenprosessor.
- Ferjit it koarmerk, reade chilis (as gebrûk), cumin en korianderpudders mei it boppeneamde gemak en reitsje om te mongen. Hâld aside foar letter gebrûk.
- Heitsje de oalje yn in djippe, swiere boaiem op in middelflamme / waarmte. As heul, adde de ûneven oan it en frije oant gouden. Nim no de ginger en knoklijke pasten en brún.
- Meitsje de fleisplaten en sâlje om te tastejen. Wekker goed en koekje, faak reitsje, oant it fleis op alle kanten brún is.
- Foegje it puollisde gewoane ming en tafoegje goed. Koekje oant de spiisjes begjinne om te kofjen fan in kofje aroma ("rôze" spices hawwe in skerpe, heule aroma as ferlike mei "kocht").
- Nim de kokosnutter en add me goed.
- De panne boppe, simmer de flamme en kokje. Kontrolearje alle 2-3 minuten en reitsje as it nedich is om brengen te foarkommen. Nei 10 minuten koken op dizze manier, ferwiderje de dekkings en kieze iepen oant it grutste part fan 'e snoei droege en drukt wurdt en in donkere brune kleur. Kontrolearje en oanpasse as nedich.
- Foegje de sûker, wyntsje en ming goed. Koekje foar 2-3 minuten mear en fiere it fjoer ôf. Besykje sezjen en sâlt as it nedich is.
- Garnje mei frisse happe koriander en tsjinne mei glêde gekke riis of Chapatis en in griene salade .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 440 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 27 g |