In populêre frucht yn Spanje mei in Aziatyske ferline
It nispero of Japanske lekkaat yn it Ingelsk is in asiate frucht dy't sûnt tûzenen jierren kultivearre is. Alhoewol't yn Spanje hast ûngefear twa tûzen jier lyn ynsteld waard troch seemanten yn 'e haven fan' e regio Valencia , wie it net oant de 19e ieu dat de loquat begon te wurden yn Spanje en wêrnei om it Middellânske See hinne. De lekkere beam bloeit hokker citrusbeammen dogge, wêrtroch't de waarme kustgebieten fan 'e Middellânske See in perfekte passe meitsje.
Spanje is de wichtichste producer fan loquat yn Europa. It is ek wol bekend as de miel.
Appearance and Flavor
Der binne in protte farianten fan loquat, elk mei in wat ferskillende uterlik. Yn 't algemien is de lekkere in pearförmige, mei glêde donkere oranje oan' e oranje-giele hûd. It hat net de kraan fan in appel mar hat sêfte, sierige giele fleis mei twa oant fjouwer grutte siedden yn it sintrum. De hûd is iens.
De frucht hat in sûker en sûker smaak, beskôge as in mingfoarm fan sintraal, pear, en sels mango. It is meast sûchd, as folslein reitsje.
Varieties fan Nispero yn Spanje
De twa meast foarkommende soarten yn Spanje binne de Argelino (Algar) en de Tanaka. De Argelino eart earder en is mear sûker, geskikt foar iten fris. De Tanaka jout letter en is tier, gaadlik foar gebrûk yn pies en iten. Loquats binne yn seizoen yn 'e moannen fan april, maaie en juny. De frucht wurdt rekke doe't it rypje antwurdet, mar it is net genôch as se de beam net reitsje.
Kommerzele-groeiende soarten komme allegearre op ien kear, en wa't de persoanlik gebrûk opboud is, kin meardere wiken frucht bringe. De wyt bloeien binne dûkich en kinne genietsje fan in tún.
Gebrûken fan Loquats
De fruchten binne oer it generaal rau. Se kinne fan 'e beammen te iten wurde, mei de stamme fuorthelle.
Se kinne wurde knippe en brûkt yn in frucht salade, of jo kinne se yn licht siroop fergje om te tsjinjen. Om't lekken in protte pektins hawwe, kinne se maklik yn jam of behâlden wurde . Se kinne yn pakken en tarten bakt wurde. Se kinne blancheard, skildich, beset en gefrônje foar lettere gebrûk.
Krekt as by aprikosen hawwe de siedingen cyanide-kombinaasjes en moatte foardien wurde foardat de fruchten yn it koetsje brûke. Mar de siedingen wurde brûkt yn Itaalje foar it meitsjen fan nespolino-likuer.
De opnommen frucht hâldt foar ûngefear 10 dagen by kamertemperatuer. Se kinne op 60 dagen yn kâld opslach holden wurde, mar hawwe in haltiid fan mar trije dagen as it fuorthelle is. Se moatte net bewarre wurde yn polyethylenbeutels lykas dat feroaret de smaak fan 'e fruit.
Loquat Nutrition
De hege peektin-ynhâld is in boarne fan ûnfeilige diabetesfaser, dy't benefysk is foar sûnenssoarch. De frucht is ek in goede boarne fan vitamin A, dy't 51 persint fan 'e oanrikkemedige dagelânsje per 100 gram leveret. It hat lytsere amounts fan kalium, B-vitaminen en mineralen. De measte fan 'e kalorike ynhâld is fan kohdhydraten.
Boarne:
Consumer Eroski webside