Nevados neamden ek nevaditos , dat betsjut "snow-capped bergen", binne goed genôch koekjes út Spanje. Dizze tradisjonele, snieke wyt koekjes binne ûnderdiel yn sûkerpulver en binne populêr by Kryst yn Spanje.
Nevados binne tige ryk en flaky, koartsjen basearre cookies. Se binne tige maklik te meitsjen en binne net heul swiet. Better noch, alle yngrediïnten binne wierskynlik yn jo keuken. Earst, miel, koartsjen, wite wyn en sâlt wurde mingd mingd, dan fjirde foar in oere ferkocht. Dêrnei wurdt de tee nei in dikte fan sa'n heale ynte rôlle. Dan wurdt de dau yn foarmjes ôfsnien mei in koekje en bakte. Nei de koekjes wurde gekocht, wurde se yn sûkerpulver ferpletterd oant folslein ôfsletten.
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 beker (600 gram) alle doelgroei
- 1 1/2 beker (300 gram) griente
- koartsing
- 2/3 beker (100 miljers) wyt
- wyn
- 1/2 tsp sâlt
- Foar de Coating:
- 1/2 beker
- poeiersûker
Hoe't it is
- Meitsje it miel, koartsjen, wite wyn, en sâlt yn in grutte glês of keramykmisbân. Ferjit de yngrediïnten tegearre mei in elektrysk gemaksel op middelste snelheid. As de tee te drok en flakke wurdt om de elektrysk mieler te brûken, fermearje jo troch kneading mei jo hannen. As de tee net biedt, sprekje in wyntype oer de dau en bliuw it kâld. Formtee yn in grutte bal yn 'e bolle.
- Deiende dough mei plastykwrap en kocht op syn minst 1 oere.
- Tafoegje en plakken op waxed papier. Rôlje mei in rollende pin nei in dikke fan likernôch 1/3 oant 1/2-inch.
- Cutte dough mei elke foarm, lytse cookie cutters. (As koekjes binne net beskikber, brûke in lyts glês.) Dêrnei, soarzje op in cookie-blêd of bakstien.
- Bake yn 't middenkant fan' e oven op 340 ° F graden foar sawat 50 minuten. Kontrolearje donkens fan 'e koekjes nei 40 minuten. Se moatte knippe, flakke en licht goud yn kleur wêze.
- Nim de cookies fan 'e oven ôf, en befeiligje se har mei in spatula op in koelike rack. Litte se kieze foar sa'n 10 minuten.
- Sûpere sûker yn in lytse skip. Dan kinne jo elke nevado yndividueel yn 'e puollere sûker rolje oant folslein op alle kanten fersmiten. Oerstapje nei in plaat om te tsjinjen.
As koekjes daliks net konsumearje, bewarje se yn in dûbele seker kontener yn in kûle plak.
Mear tradysjonele Spaanske cookies en pastoaren
- Spaansk Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados Rezept - Traditional Spanish Crumble Cakes
- Polvorones Recipe - Almondkoekjes
- Murcian Mandel Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Pastries Recipe
- Casadielles of Bollinas de Nuez Recipe - Spaanske walnut-folle Bollinas
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |