Ferskillende manieren om Yuca (Cassava) te koekjen
Cassava , ek wol yuca neamd, is in essensjeel, starmich , fûgelgemaal yn tropyske diessen om 'e wrâld. It is in memmetaal yn Brazylje en is part fan 'e Karibyske rin fan' e lange tiid foar't Columbus "de nije wrâld" ûntdutsen hat. Cassava (yuca) spilet no noch in wichtige rol yn 'e Karibyske koken hjoed. De resepten hjirûnder reflektje de ferskaat en ferskillende manier om it tuberous fiedsel te meitsjen.
01 of 09
CasabeDe meast foarkommende manier Karibyske nativen dy't koenen en konsumearre yuca wiene yn 'e foarm fan in hurde, ûnsûrre, flakke brea neamd casabe . It resipe bestiet út twa yngrediïnten: cassava en sâlt. It liket maklik te wêzen, mar it nimt praktyk om de technyk te behertigjen. Op 'e Frânsen sprekke eilannen wurdt it brea pine kassav neamd en yn' e Spaanske sprutsen eilannen wurdt it pan-casabe neamd.
02 of 09
Cassava (Yuca) FryskKrekt wat jo kinne mei in ierappel dwaan, kinne jo dwaan mei kasavawa. Hjir is in klassike foarbyld - meitsje se yn fretten. De smaak en de tekstuer binne tige ferlykber. Dizze yuca fries binne maklik te meitsjen en binne lekker te servearjen as in sealdom of in snack. Wêrom jou se gjin probearjen?
03 of 09
Yuca Bread mei kofjeDit smaakbrûkt brûkte yuca-moarm ynstee fan wynmûn, wêrtroch it glutenfrije wurdt. It fertikke produkt hat in biskuit as kwaliteit. It yuca brood wurdt tradisjoneare yn 'e heule moanne foarmen, mar ik haw it súkses yn' e rûne biskuitfoarmen ek holden. Opmerking: Yuca-mûle wurdt ek wol tapioka-stoarm neamd.
04 of 09
Yuca con MojoDit resepsje is myn nimme op in klassike keubanale - yuca con mojo. Dit is in feganeale skûtel dy't kombinearret kocht yuca (cassava) en in mojo saus fan sûrûke sûpen, knoflook en sipel en spices. Yuca con mojo wurdt meast brûkt as in sealdier. Taljochting: Jo kinne frisse of gefoelige yuca yn dizze resepsje brûke.
05 of 09
Creamed CassavaHjir is in ienfâldich, doch lekker, manier om te kok en yuca tsjinje. Roasted knobel en in knipje fan nutmeg jouwe dit skûtel in swiete en smaaklike smaak. Dit is Karibyske treflik iten yn 'e bêste. Kromme en smoargige kassava is ek in ferskaat. Bygelyks foar in leech-fette diat, kinne jo skjermolke brûke, foar in lactose-frije diat, kinne jo sôke molke brûke. Ek frisse yuca is net nedich; Jo kinne frozen brûke.
06 van 09
Mofongo de YucaMeastentiids wurdt mofongo makke mei unripe planten. Mar, der is in oare unike manier om it te meitsjen - ferfetsje yucawurz (kassava) foar de planten. De resultaten binne útsûnderlik. Mofongo de yuca is in lekkere skip fan muced yuca, sâlte mei knokkel, sâlt, en spek.
07 of 09
Jamaican BammiesBammy (bami) is in fariaasje fan cassava flatbread. Dizze ferzje is ûntstien mei Jamaikaanske nativen. Bammys binne tige fergelykber mei casabe, mar se binne diker en wurde normaal yn kokosmole omwakke foar itenjen, dûken of bakjen. Hjir is hoe't wy Jamaikaanske bammen meitsje .
08 of 09
Cassava (Yuca) ChipsIn oar grutte substitút foar de ierappel. Krektlyk mei kato's chips binne dizze kassava chips geweldig foar snacks nei skoalle of op spielnacht. Sprinkle mei sâlt of tsjinje mei salsa of dip.
09 of 09
CassareepCassareep is de "geheime" yngrediïnt yn it meitsjen fan pepperpot. Oarspronklik is it it sâlt fan kassava gekocht oant it feroaret en karamelisearret. It resultaat is in dikke brune floeistof. Cassareep is in oar yngenieus gebrûk foar cassava (yuca).