Pseudocereals binne planten dy't fruit of sied produsearje dy't brûkt wurde as konsekwinsjes, hoewol botanisch pseudocereals binne net gers of wiere krystkernen. Pseudoerealen binne typysk heech yn protte en oare nieren, glutenfrije , en wurde folslein koarn beskôge. In protte saneamde "âlde gers" binne pseudocereals.
Foarbylden fan pseudocereals binne ûnder oaren:
- Quinoa: Pronunteare-wah, dit heule protte, de glutenfrije sied wurdt behannele as in koarn as it giet om iten. It is it iennichste "koarn" dat in folslein eagjen is. It is heech yn izer, potassium, magnesium en glêzen.
- Amaranth: De namme fan 'e rivier is út Meksiko en is fergelykber yn rendemint foar rice of mais. It is ek glutenfree en as quinoa, hege yn protte, izer, en glêsfear.
- Buckwheat: Dizze glutenfrije sied komt fan in plant dat is in neef fan greens, lykas rhubarb of sorrel. It is beskikber as in miel of yn syn reine foarm. Buckwheat is heech yn magnesium, koper en manganese, mei in hege glêstriedfeardigens dy't wurdt neamd as legere bloedzuckerspiegel.
- Chia-sied: Komt út in plant yn de mintfamylje, chia siedten binne heech yn glêstried, kalzium, fosfor en omega-3 en omega-6 fatty acid.
- Wattleseed: ek wol Acacia siedingen neamd wurde fan har Australyske Acacia-komôf, wattleseeds wurde normaal beskreaun as in eksoatyske spiis. Meastentiids wurdt tafoege oan gerjochten fan in grûnfoarm.
- Kañiwa: Pronounte kan-yee-wah, wurdt somtiden ferfongen mei quinoa, om't misbrûk, mar dizze folle lytsere neef fan quinoa hat alle identiteit. De oarsprong, gebrûk en tarieding binne identyk oan quinoa, lykwols hat it de saponine-coating net, en makket it wat makliker te meitsjen.
Hjir binne guon manieren dat jo dizze kears yn jo dieet ynstelle kinne:
Quinoa
Jo sille read en wyt (ivory) quinoa fine op jo winkelsintrum, hoewol swart is ek frij maklik te finen. Quinoa is maklik te meitsjen. As jo quinoa prewashenje kieze, alles wat jo dwaan moatte, is it kocht op twa dielen wetter oan ien diel kwinoa.
Bygelyks, add one cup of dry quinoa to two cups of water in a saucepan, bring it to a boil, cover, then lower the heat so that it simmers for 10 to 15 minutes. It is likegoed as it koetsreis. Jo kinne genietsje fan 'e quinoa-flakte of in soad, in sop, yn in pita-wrap, mei lentilen of beans foar itenjen of genietsje mei iten mei iten mei gryksk yoghurt, frisse fruit en in spesier, lykas in appel mei sineam.
Amaranth
Amaranth moat 3 dielen wetter kofje oant 1 part amaranth. Om te meitsjen, bringe 3 beppes fan wetter nei in koel yn in pot mei in knappe lead. Foegje 1 beker fan amaranth, beslút de pot en leger de waarmte. Lit it simmer oant it wetter opnomt, dit moat sa'n 20 minuten nimme. Foegje geef fegetaasjes, fleis of tofu op in bêd fan amaranth foar in hertlik iten. Foar it moarnsiten hawwe amaranth mei fruchten, nuten, bûter en brune sûker. It is in maklike manier om glutenfrije gers yn jo dieet te krijen.
Buckwheat
Buckwacht komt yn groats, sawol rau of toast, of as miel, lykas hjirboppe neamd. Alles wat jo nedich hawwe as basisfoarsjit foar beekwâl is kardamom en floeistof stevia (of jo preferearre sûker). Krekt as amaranth, boekeweat moat op 3 dielen makke wurde wat wat diel boekwekke. Foegje boekwâlwetter oan en bring nei in ko.
Litte heger en simmer foar 45 minuten oant in porridge-like konsistinsje berikt is. Foegje de kardamom en sûker en wat ekstra items dy't jo wolle, lykas frisse fruit, nuten of feggies ôfhinklik fan wat jo wolle en genietsje. As jo de lange koektiid ferwiderje wolle, kinne jo mar pre-sprút buckwheat.
Chia Seamen
Chia-sieds wikselje meardere kearen harren grutte yn wetter en helpe jo folle mear langer te fiele. Se moatte befreone wurde yn wetter om te ferneatigjen, wêrnei't se op in gel-like teksture nimme. In oar manier om har yn jo dieet te yntegrearjen is troch gebrûk fan grûn chiaaden. Chia wurdt normaal sjoen yn dranken, lykas pre-workout skodt, fleske drinken en sa. Chia-pudding, chia-muffins en sprinkelen op yoghurt binne wat oare manieren om chia-sied te iten.
Wattleseed
Wattleseed wurdt algemien brûkt om smaak te ferbetterjen en waard in eksoatyske spiis neamd.
It is tafoege oan ijzer, granola, sûkelade, brea, nutboer en even bier. Tradysjonele sûkelade en suvelessessen brûke ek wattleseeds om de smaak fan sûkelige leven te fersterkjen.
Kañiwa
As hjirboppe neamd wurdt, binne de tariedingssynstallaasjes foar kaniwa identyk oan dy fan quinoa. Kaniwa is crunchier en draait net fluffy as quinoa docht. Mannelânmûnen, nuten en beieren taheakje foar in moarnsiten dat nuttier is yn smaak as de measte. Krekt as quinoa kin it ek oan salades tafoege wurde, mei bôgen, tomaten, en mais fersmyt, of taheakke wurde oan oare grientalen foar tekstuer.