Papas Arrugadas, rôffelde ierappel, is in typysk skûtel fan 'e Kanaryske eilannen, dêr't ierdappels sûnt de 16e ieu kultivearre waarden doe't se earst nei Spanje troch de feroverjes holpen waarden . De ynwenners fan 'e Kanaryske eilannen, neamd karnariërs , neame se papas - de memmetaal fan' e Amerikaanske nammen - wylst yn 'e rest fan Spanje sy patatas wurde neamd.
Dit skûtel fereasket allinich twa yngrediïnten: lytse ierappel - ynstee fan 'e geweldige monsters dy't wy yn' e supermerk - en koarse seespolo brûkt waarden. Tradysjoneel waarden de ierappels yn sândwetter kocht, mar it tafoegjen fan in goede mannichte sâltsalder nei it wetter sil in simdlike effekt meitsje. En gjin need om de ierappels te skodzjen - gewoan te bepale om se goed te skjinjen foardat jo iten koenen.
Servaas de papas arrugadas as in sidefek mei fisken of fleis, of as in appetizer, mei de tradysjonele Kanaryske eilannen mojo pykon of mojo cilantro .
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 lbs. (1,25 kg) lytse ierappel
- 2 tbsp. koarse mar sâlt
Hoe't it is
- Washje alle smoargens fan 'e ierappels en ferwiderje' eagen ', as dat. Plak de ierappels yn in grutte pot en tafoegje wat wetter om gewoan te dekken; it sâl.
- Boil katoen foar 15 oant 20 minuten oant kocht.
- Fuortje fan waarmte en lûk it wetter ôf. Werf pot mei potatoes nei de hoofje, litte de stoom evaporearje. Jo moatte in lizze sâlle foarm sjen op de droege skien.
- Serve hjit mei reade poppen saus - mojo pykon of cilantro griene saus - mojo cilantro oan 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,344 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |