Dizze haadstik fan 'e Sineeske keuze is frisse en konsonearre
Wêr soe Sineeske iten sûnder kastanjes wêze? De knibbestapper mei de papier brune hûd is in klap yn 'e Sineeske koeke. De namme "kastanje" komt fan it feit dat it in kastanjel yn foarm en kleur liket, mar de wetterkast is eins net in nut - it is in wetterwetter dat groeit yn sompen.
Yndigenen nei Súdeast-Aazje, is sûnt âlde tiden yn Sina kultivearre.
De wittenskiplike namme foar Sineeske kastanjes is Eleocharis dulcis , komt út 'e Grykske Eleos (marsh) en Charis (grace). Sineeske herbalisten leauwe dat kastasynstruminten de sfear helpe kinne.
Friezen kastanjes binne wurdich te sykjen, om't se in sûfreier smaak hawwe en binne krekt krap. Dochs kinne kastanjes kastanjes wurde as substituere brûkt, benammen as se oanwêzich benammen foar textuer wurde as yn rûmers, fûgels en plompeplassen. Definitearje probearje frisse wetterkastnuts yn petearen lykas spesjale kastanjes , of in oare skûtel dêr't de wetterkast de wichtichste ynbou is.
Hoe kieze froastwetterkastnuten
Wetterkast nedich foar in lange frostfreie groei (7 moannen) dat betsjut dat se allinnich groeie yn semi-tropyske gebieten, wêrûnder in pear steaten lykas Kalifornje en Florida. Friezen kastanjes binne jierliks te krijen yn Aziatyske merkten, sa as ferpakket of yn bins.
As jo net wenje yn in gebiet dêr't se lokale wize wurde, sike wetterkastannen wurde meast net beskikber yn pleatslike boadskippen en supermerken. Spesjale kastanjes binne lykwols jierliks beskikber yn 't measte boadskippen en supermerken.
By it kiezen fan frisse wetter kastnuuten, sykje nei festen mei in ûnkrêftige hûd en gjin sêne spots - oars, as jo de kastanjer skiede, kinne jo fine dat it is ferwiderje en fergriemd.
Algemien is it bêste om in pear mear kastanjes te keapjen as nedich, krekt as gefal in pear ferwûne.
Hoe foar frette wetter kastnuten te meitsjen
Ungebrede, frisse wetterhúshâldingen sille oant twa wike yn in plastike tas yn 'e koelkast hâlde. Foar it koetsjen moatte jo it top ôfbrekke en de huid skodzje. As jo se foar de tiid skiede wolle, dat is goed, mar moatte der wis fan wêze dat se yn kâld wetter yn 'e kuolkast bewarje, mei it wetter ite alle dagen.
Brânwetterkast brûke
Besparje konservearre wetterkastnuten yn in kâld droege plak en gebrûk binnen in jier. Ien kear iepene, bewarje de wetterkastannen yn in dûbele kontener yn 'e koelkast en brûke binnen trije dagen. Foardat gebrûkte boarstkast, smyt se ûnder waarm rint wetter om elk "tinny" smaak te ferwiderjen.
Nutrition of Water Chestnuts
Nuttich, wetterkastannen binne in goede boarne fan potassium en glêstried. Se binne leech yn natrium, en fet is hast net-bestean. In beker fan wetter kastanjerken befettet sa'n 130 kilo's. Low carb dieters, beware: wetter kastanjes binne heech yn kohdhydraten. Jo kinne besykje it te meitsjen mei lege carbbamboe-shoots, mar de smaak sil ferskille.
Substitute Water Chestnuts
It is lestich om in oare gemalen te finen dy't it swiete smaak en krúnige teksture fan wetterkastnuten kombinearret.
Jicama wurdt faak oanrikkemandearre foar teksture, mar de smaak is gewoan net itselde. Mei in soart skûtel besykje de apel sliepers te ferfangen.