Ja, jo kinne perfoarst goede aai-frije en all-vegane hûsmjittige gnocchi brûke mei in ei-ferfanger ynstee fan aaien! As jo sykje nei it perfekte fegane gnocchi-resepsje, sykje jo net fierder om't jo jo hjir gewoan fine.
Ik heb geprobeerd veel van homemade vegan gnocchi recipes, en dit is mijn favoriete manier. Ei of gjin aaien, gnokchi lei altyd it risiko dat se droech en flaky, mar ljocht en puffy binne, mar dizze ferzje hat in soad feiligens. Soargje der net te folle mûle te foegjen, en moatte it dûn knead wurde oant allegear komt tegearre en is net kroanly mear.
Net wis dat waans soep jo fegane gnocchi boppe? Gean nei foar in pear ideeën.
Genietsje fan jo fegane Italiaanske gnocchi!
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte ierappels (bakfere)
- Ei ferfanger foar 2 aaien (gebrûk
- Ener-G of Bob's Red Mil l merk)
- 2 tassen mûle
- 3/4 tsp. sâlt
Hoe't it is
- Peaskje de ierappels en snoopje yn skuon.
- Pake in pot mei siedende wetter en kieze de ierappels oant sêft, sa'n 10-15 minuten. Draine goed.
- Kieze ierdappels om folslein te kuijen, dan mash goed.
- Kombinearre ei-ferfanger mei mûzere ierappel oant goed ynrjochte.
- Op in licht ferflokke oerflak lizze de smoarmere ierappels en spiisje mei sâlt, en foegje de mâle oan 'e ierappels in bytsje tiid oan, kneading om yn te nimmen. Fjirder oant it hiele miel is goed ynrjochte, en tee is glêd.
- Rôlje ús tee yn lange "snake" foarmen, oer in inke dik. Snel in 1-inch lange stikken en fluch rap oer in gabel.
- Jo homemade fegane gnocchi is no klear om te koken en iten! Om jo gnokchi te koekjen, bring in grut pot mei lakt sâlt wetter nei in ko. Ienris it wetter smeitsje goed, foegje in pear stikken gnocchi oan it wetter; lit de gnocchi net oerwâlde. Koe foar 2-3 minuten kokje. Gnocchi sil op it oerflak stean as se koken meitsje.
- Sille ienris de lytse gnokchis opkomme, jou har in pear sekondes ekstra, dan ferwiderje se mei in slottige lof en plak yn in servetop.
Net wiske hoe't jo jo gnocchi boppestearje? As jo net folle op 'e hân hawwe, fergje se mei in pear fegane margarine , en miskien in berch fan seespolo sâlle, knoflookpulver as jo it hawwe en nutritee . Foar in echt smakelich hûsmjittige gnocchi, jo moatte net folle oars. Dat sei, hjir binne in pear vegane sauzes dy't geweldich fine mei gnocchi: