Kiopoolu is in Bulgaarske roasted baarchpipper dat brûkt wurdt as in appetizer op it brea as as begelieding fan grilte fiedings. It is fergelykber mei Kroätysk / Servysk ajvar útsein griene glêzen papieren brûkt ynstee fan rot en tomaten wurde tafoege.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûnebouplak (wosken en halde lizzen)
- 2 griene poppen (gewoane, siedde en halde)
- 3 kieltsjes oliveelje
- 2 fêst ripe tomato's (gewoane, siedde en knappe snijden)
- 3 sierppepen snoeide friske petersleur (of koarander, of mint foar in Midsustsume smaak)
- 2 knoklokken (smoarge)
- 2-ertopen rotwyntok
- 3/4 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- Opsjoneel: citroen sûpe om te tastejen
Hoe't it is
- Broilebeammen en poppen, hûd omheech, oant swart. Oerstapje nei in waarmtefoel en dekke mei plastykwrap om te dampen foar 10 minuten.
- As koel genôch om te handen, foarkomt de skien.
- Puree eggplant en poppen yn in itenprosesor oant glêd. Lang lang yn 'e olivjalje troch it iten rinne en ferwurkjen oant goed ynrjochte wurdt.
- Ferjitmikseling nei in grutte bolle en tafoegje de yngrediïnten yn, it goed mingje. Sân smaak mei sâlte en swart piper. Slaen by keamertemperatuer mei breads of grille fleis. Ferbliuwt oerbleaun.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |