De Waldorf-slaad wurdt sein dat se makke binne troch Oscar Tschirky, in maître-hotel fan it Waldorf-Astoria Hotel yn New York City. It hotel iepene yn 1893, en it resee ferskynde yn syn wiidweidich kookboek, The Cook Book troch Oscar fan it Waldorf (1896) . De salade waard gewoan makke mei applen, sâléery en mayonaes, en it waard snel in favoryt yn oare hotel-restaurants. Walnuts waarden opnommen yn resept George Rector yn The Rector Cookbook (1928) . Walnuts waard dêrnei in standert yngrediïnte. It resept yn The Waldorf Astoria Cookbook (1981) bestiet ek walnuts.
Dit is in klassike Waldorf salade-resepsje mei lichte sêfte apples en walnuts, mei in smaak mei in kromme mayonaise en slokke sjitmak.
Kies dit leuke salade foar in Thanksgiving-mealje of in spesjaal diner. Wy wolle grappige kranberries yn 'e salade omdat se teksture en ekstra smaak taheakje.
Wat jo moatte hawwe
- 3 medium gouden lekker of
- Roze lekkige applen (sawat 2 oant 2 1/2 poppen sulverje)
- 1 oseaan granulearre sûker
- 1 teaspoon citroen sap
- 1 string sâlt
- 1 tûke tsjustere seleksje
- 1/2 tûke koarsamen hyltnuts
- 1/2 kopke kâlde krûpe
- 1/4 cup mayonaise
- Gemalte saladesgrûn of salatblêden
Hoe't it is
- Wash the apples but not shave them. Nim de apples en snel se yn 1/2-inch kubes. Sprompje de sliepende applen mei sûker, citrounap en sâlt. Sels siel en nuts tafoegje en toetsje.
- Yn in middelgrûn mei in elektryske migter skodzje de smaak in steile peaks.
- Mei in rubber of silikon spatula of in lekje, kinne de mayonaes yn 'e klapkrêft sanft fakje.
- Falke mayonaise en smaakmjittigje ynsichtich yn appelgemix.
- Slaat de salade op mingde saladesgrûnen of grutte lekkere blêden.
Tips en farianten
- As jo gjin goudene of read lekkere applen krije, brûk dan in goede knikke, sûkelade appel yn 'e recipe.
- Add 1/4 pear rozen of droege kranberries foar ekstra smaak, tekstuer, en kleur.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |