Dit recipe foar generaal Tso's hynder is in favorite restaurant dy't basearre is op in autentike Hunan-skûtel, dy't rûch oerbrocht is yn 'e hûs fan' e famyljeleden.
As jo graach wolle, kinne jo de saus donkere troch 2 teasponso's maisstârke yn 'e oare saus yngrediïnten. Foar mear saus fergrutsje de saus yngrediïnten troch multiplikearje mei 1/2 (dus 3 ljotringen donkere sojessoos, 1 1/2 jetroepweinen, ensfh.).
Wat jo moatte hawwe
- For the Chicken:
- 1 pûnhier (bonke skuon)
- 1 oseaan sojessoos (ljocht)
- 1 grut aai (licht bejitten)
- Swart of wyt piper (friske grûn foar smaak)
- Cornstarch (as nedich)
- 3 oant 4 beperkte oalje (as nedich foar djippe-brân en rommeljen)
- 3 griene sipels (tin slikken)
- 5 oant 10 lytse droege rottige chili-peppers (nei smaak)
- Foar de saus:
- 2 kieltsjes
- tsjustere sojessoos
- 1 oseaan reizen
- 2 teaspoons Sineeske reiswyn (of droege sherry)
- 1 sierich sûker (granulearre wyt)
- 3 sierappetappe houtbrún (of wetter)
- 1 Esterleiweier (mins)
- 2 teaspoons garlic (minte)
- Opsjoneel: 2 teaspoons
- maagstarch foar dikke saus
Hoe't it is
Preekje de Chicken
- Snits de hûn yn 1-inch kubes. Kombinearje de kuolkûtsjes mei de lichte sojessoos, aai en piper.
- Foegje genôch maisstâk ta om it hûke moai te meitsjen, it brûken fan itenlik stuollen of jo fingers om it yn te mingden.
Meitsje de saus
- Yn in lytse skip kombinearjen donkere sojessoos, reizigens, rissewyn, sûker, boeien, ingel, knoflook en opsjonele maisstarch, rûzje om de sûker op te lûken.
- Set aside.
Cook de Diel
- Hâld de oalje yn in wok oant 350-360 F / 175-180 C. Hâld de puollen yn 'e hjitte , in pear stikken op ien kear, en djippe fris oant knikke (3 oant 4 minuten). Nim de hokjes en slaakje op papieren handdoeken.
- Slaen en reinje de wok. Heat 2 steapeltsjes oalje. As it oalje hjit is, add de griene űnsen en de droege chili-peppers. Stir-fry oant aromatysk (sawat 30 sekonden).
- Ferjit de djippe spiisde hûnjes yn 'e wok werom. Stir-fry oant de hoeken kubbe wurde brune (sawat 1 minút).
- Pake de hûd nei de kanten fan de wok. Jou de saus in fluch wer op en sette yn 'e midden fan' e wok. As jo maisstâl oan 'e saus taheakke, regulearje se kontinulearlik foar 1 oant 2 minuten om te fergjen.
- Pake de hûn yn 'e saus en mingje. Koekje en reitsje foar in oar 2 minuten oant it hokje moai is mei de saus opnommen. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 395 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 40 g |