Sineame wintermelonerpe is ien fan myn allegearre favorite sûpen. Ik haw sopen fan literaal tsientallen lannen ieten, mar dat bliuwt ien fan 'e bêste. Dizze populêre soep hat de mild sûkerige smaak fan wintermelon en wurdt faak tsjinne yn Sineesk húshâldings en op Sineeske banquets.
As wintermelon net beskikber is, kinne jo in hiel geraam brûke, mar de smaak sil hiel oars wêze. As jo gebrûk meitsje, jouwe jo der wis fan dat jo it skielje, wiskje de siedden fan 'e kearn en dus.
Wintermelon hat normaal in lichte ferrassende swietens. De tekstuer is hiel sêft ien kear kocht en Sinezen leauwe wintermeloan is in Yin iten dy't ús lichems helpe kinne om de simmerwetter en fiifheid te kontrolearjen. It sil ek helpe foar jo urineproduksje en sil de sûnens fan jo nieren grutter meitsje.
Oare medyske foardielen fan wintermeloan binne:
1. Meitsje de hûd en ferheegje de skientme
2. It is heech yn diabetesfaser dy't bloedearmoerivo's ferbetterje kin en cholesterol en lipidnivo fergrutsje.
3. It is ryk yn Vitamine B1 en B2.
4. It is heul yn kalium sâlt.
Der binne in protte ferskillende metoaden foar it meitsjen fan wintermelonerop. Dit artikel befettet twa tige populêre wintermolon-sop-resepten. De earste resept is foar "Winter melon en spareribs sop". Dit recipe is ien fan 'e meast foarkommende manieren om wintermolon-soep te meitsjen yn sawol China as Taiwan. Ik moat dizze sop op syn minst tûzen kear to drinken hawwe as ik opwekke, mar ik geniet it no noch.
De twadde winter melon sûprezept is fan ús eardere Sineeske ekspertier en it is in lekker wintermeloansoep mei shiitake piljes en ham. Ik hoopje dat jo beide reizen genietsje.
Edited by Liv Wan.
Wat jo moatte hawwe
- Rezept 1 Winter Melon und Spareribs Suppe Ingredients:
- 11 ¼ ounces / 320 gram swart ribben, snel yn koarte lingtes
- 4 beker / 32 fl. oz./1 liter wetter
- 1 oseaapje
- ryswyn
- 3 sliepe ginger
- 10 ounces / 280grams wintermelon, skelpen, siedsjes te ferwiderjen en yn 2,5cm (1 inch) kubes te snijen.
- Seasonings:
- Sâlt om te tastean
- Grûnwite piper, nei smaak
- Rezept 2 Winter Melon mit Shiitake Pilz und Ham Suppe Ingredients:
- 1 tûke wintermelon (1/2 pûn)
- 1 pot fan wetter om wintermelon te koekjen
- 2 tûke hüse
- 4 Sineare droege
- shiitake piljes
- 2 oant 3 stikken hynders
- ¼ beker kocht ham, dûkt
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 griene zwembad, griene diel allinich, wosken en knipje op 'e diagonaal yn 1-inke stikken.
Hoe't it is
Rezept 1 Procedures:
- Keukje in pot fan wetter en bliuw de ribben yn koarte tiid om alle ûngelikens te ferwiderjen. Drainje en spielje mei kâld wetter.
- Plak de ribben, wetter, rissewyn en ingel yn in stockpot.
- Slaen nei in koel, dan simmer oer in heule waarmte foar 1 oere.
- Foegje de wintermelon ta en kieze foar sa'n 30 minuten oant it fleis op 'e ribben is soft en tender.
- Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Tafoegje út. Garnje as winsk en servearje.
Rezept 2 Prozeduren:
- Waskje de wintermelon, befetsje de griene hûd, sied en de pulp. Snel yn 2 inch stikken.
- Reconstruearje de droege shiitake pilzjes troch it ynwille yn kâld wetter foar 20 minuten oant yn ferheegjen. Skeakje in oerstallige wetter.
- Plak de wintermelon yn in pot fan wetter, bringe nei in koel en simmer foar ûngefear 20 minuten of oant de wintermelon tender is.
- Foegje de hoanne, poddels, ginger en kocht skiep.
- Add sauze as winske. Simmer foar sa'n 20 minuten. Groen inion tafoegje foar garnish. Serve hot.
Ôfwikseling:
In hiele wintermelon (sa'n 8-10 pûn) te keapjen, it boppe ôfsnienje, de sied en pulp fuortsmite, litte de oare yngrediïten yn en droegen foar 1-2 oeren. Dat makket foar in fûgels sykje skûtel.