Hawwe in Safer Cookout
Alles hat risiko's. Wisten hoe't dy risiko 's binne en hoe't se har ferminderje, is it geheim foar sukses. By it koekje yn 'e buurt, of hurde en snelle griljen of lege en stadige barbecue, binne der in pear dingen dy't jo witte moatte soargje dat der neat neat misgiet.
Kombineare eksplosive brânstoffen mei iten, heale metalen en grutte groepen minsken kinne in resept wêze foar ramp as jo net foarsichtich binne. Fansels is der mear om de feiligens op 'e kofje bûten te iten as it fjoer.
01 of 10
Fjoer
Oer BBQ, Inc. Fjoer is de destruktive krêft yn 'e universe en jo binne it yn' e eftergrûn útnoege foar in lyts koekje. Eerste ding dat jo nedich is in fjoerlêzer. Twadder, jo moatte jo fjoer witte en hoe't jo it kontrolearje. Jierlikse grillen en smoker jouwe tûzenen brânen, hûnderten ferwûningen, tsientallen deaden en miljoenen dollar yn skea. Jo moatte witte hoe't jo brânstoffen fertsjinje, brânfeie ferlitte en de brânwachtôfspraak te neamen. Altyd ien persoan op 'e hichte fan it fjoer. Jo moatte ek wat witte oer brânstoffen.
02 of 10
Food Safety
Baktearjes iets elke soarte fan iten dat jo tinke kinne, sels Brussel spraten. It groeit op elk temperatuer boppe it frije en bliuwt libbet oant dizze temperatuer heger om 165 graden F. Eltse twadde jouwe jo dat tusken dizze twa temperatueren it is multiplikearjend en feroarsake sykte yn jo iten. Sa, oant it yn 'e mûle giet of op' e grille, moat it klear wêze. De twadde dat jo dien wurde, dy't it opbringt, giet it werom yn 'e kuolkast. De basisregels binne: Alles perspektyf, Keep it Covered, Keep it Cool, Get it Hot !, en Brûk jo Head. Tink derom dat jo mear problemen fergiftigje krije as jo de gryp krije moatte.
03 of 10
Ynstruksjes
Besykje de hantlieding. Folgje alle feiligensbeheiningen nei de brief. As jo in fjoer hawwe en jo de folgjende ynstruksjes net folgje, is it jo faasje, nimmen wat. Grillen, gas of hokker en fiskers hawwe allegear hiel spesifike reekjes fan operaasje. Jo moatte dit witte ear't jo ljochtje. Tink derom dat jo nije gril krekt liket de lêste en dat allinich deselde regels tapast wurde. Ien hint: Jo kinne de hantlings fine foar de measte grillen en smokers op 'e webside fan it fabrikant.
04 of 10
Charcoal Safety
Charcoalgrillen binne de oarsaak fan folle mear brânen as gasgrillen. It nûmer ien probleem mei hokker grill is it ljocht fan 'e hout. Lichtere floed feroarsaket alle soarten problemen en jo moatte echt in bêste manier fine om jo koals te ljocht. Wat echt ferbruts it haar fan jo gesicht wurdt it lichtere flieid ta heule koals tafoegd. Lichter fluid feroaret yn in swiere gas op in relatyf lyts temperatuer. Wylst floeibere lichter fliist de evaporated (gasfluorre) lichtere floeistof. Fljocht de ynstruksjes krekt en lit it ljochtkohier net ea in spultsje wurde.
05 of 10
Reek
Smook krijt yn jo hier, klean, eagen en longen. Hoewol in grut part fan 'e kookferliening is de reek, moatte jo derfoar soargje moatte mei it. Smoarch fan jo gril of smoker befettet koalmonokside, polycyclyske aromaatyske hydrocarbons (PAH), en oare gefaarlike stoffen. PAH binne kanker dy't soargje dat substansjes foarmje as fetbren brânt. Sawol sa't wy allegear de rook fan 'e rook fan' e bûtenkocht hâlde, it is it bêste om it fuort te litten sûnder it yntekenjen. Genietsje fan 'e geur fan in ôfstân.
06 of 10
Gasfeiligens
It nûmer ien oarsaak fan gasgriene brânen is in obstruksje yn 'e paad fan' e brânstof. Dit is foar it grutste part plak, achter, ûnder of yn it gril dêr't jo net sjen. Dit betsjut dat jo jo gas griis regelmjittich besjen moatte foar problemen. Bugs en oare kromkers kinne klimme yn lytse plakken wêrtroch gas fljocht wêr't it net moat. Yn it earste teken fan problemen meitsje jo kontrôle wearden ôfslach, meitsje de brânstop ôf en stopje alles. Gasgrillen produsearje in protte waarmte dy't troch hoesjes, knoppen en oare dielen ferdwine kin. Asjebleaft alles wat tredde-ôflevering hjit.
07 of 10
Grease
Goed genôch dat jo gebrûklike materialen brûke om jo koken te dwaan, mar it iten sels makket mear. Flar-ops binne mear as in oerlêst, se binne deadlik. Fetje dy't yn jo gril sammelt op 'e tiid boud. It is maklik om ferskate pûn fan fet yn 'e boaiem fan jo gril te krijen neidat mar in pear koketten. Dêrom moatte jo jo giel skjinmeitsje hâlde. In skjinne gril is in feiliger griis as it gas of hokker is. Ek raakers binne net befette fan dit probleem. Dus wat jo brûke, krije de fet út.
08 of 10
Lokaasje
Lokaasje is alles as it giet om it plakken fan jo grille of smoker. Alle jierren bringt hûnderten minsken brânen oan har huzen, garagen en paters omdat se har gril of smoker net yn 'e goeie lokaasje leine. Jo hantlieding (tip # 3) sil jo fertelle oer de minimale ôfstannen om jo ienheid dy't dúdlik bewarre bleaun is. Nim in goede sjogge nei jo apparatuer en prate jo it slimste fjoer dat jo kinne. Soargje derfoar dat der neat is (gebouwen, beammen, ensfh.) Yn dy romte. Soargje derfoar dat jo gril net de minsken nedich om te tichtby te heegjen fan hege oerflakte en dat bern net yn 'e buert spielje.
09 of 10
KankerKoken (troch elke metoade) it meatsjen (benammen reade fleis en hûn) op hege heech temperatueren oant it oerflakkoarring foarkomt kin kanker feroarsaakje fan substanzen (Heterocyclic Amines (HCA)) om te foarmjen. Om it risiko te minimalisearjen moatte jo:
- Meitsje marinades (dy't it risiko troch safolle 98% ferleegje kin)
- Koe gjin fiedingen kwytreitsje
- Bliuwte temperatuer temperatueren relatyf leech (ûnder 600 graden koartemperatuer)
- Brûk dunder of lytser kofjes fan fleis ( kebabs binne geweldich)
10 of 10
Alkohol
Nei it lêzen fan de njoggen boppe moatte jo echt net freegje. Grillen en smoken freegje in pear dúdlik tinken, benammen as it is tiid om it allegear te lûken. Besykje in dúdlik holle en bewarje dy drank foar nei it fjoer is út en in oar oars mei de skippen te behanneljen.