Besykje guon Avansearre Rotisserie kochtechniken
Sa hawwe jo de foardielen fan rotisserij hynder of rotisserie roasteren ûntdutsen. Stel dizzen foar itselde te dwaan foar hynderflieren, folsleine fisk, of sied griente. Mei in tagonklik of twa foar jo rotisserie-apparatuer is der net folle dat jo net oer in fjoer kinne. De selsbaasende, sels koöse foardielen fan rotisserie koekje hawwe jo dizze metoade brûke foar hast alles wat jo kinne grille.
Watsto nedich is, is in rotisseriekaartsje.
Dizze aksjes tafoegje in folsleine nije nivo fan funksjonaliteit oan jo rotisserie spit. Dizze ienheden hâlden iten foar in normale rotisserie rop gewoan net. Der binne twa basisfoarsjenningen fan rotisserie-kasketten: de tommekorreksje en de flierkorb (soms ek in fiskkorb neamd). Dizze befetsje oan jo rotisserie stokje en wurkje sa goed as alles wat jo op in rotisserie setten.
De tommelkork is in rûntekorps mei in doar. Jo kinne yn elke lytse iten, as hynderflieren sette of leger sakje. De fiedingsstikken binne gewoan yn 'e kaar omkeare as it oer it fjoer hinne draait. Fansels wolle jo derfoar soargje dat alles wat jo yn in griiskaartsje set hawwe sil ûnder de konstante roljen omgean.
De tommelkork is in rûntekorps mei in doar. Jo kinne yn elke lytse iten, as hynderflieren sette of leger sakje . De fiedingsstikken binne gewoan yn 'e kaar omkeare as it oer it fjoer hinne draait.
Jo wolle derfoar soargje dat alles wat jo yn in griiskaartsje sette sil ûnder de konstante rol omheech hâlde.
De flatekorreur is twa oanbefende ritsjes dy't jo soargje foar itenjen fan iten yn 'e tusken. Dizze binne ideaal foar gruttere, flaaike fiedingen lykas hiele fisk. Iten wurde feilich hâlden, wylst se oer it fjoer hinne draaie.
It grutste probleem mei dizze is dat iten oan 'e nocht passe tichterby de flamme as iten nei de rotisserie stok.
Lykas mei elke rotisserie koekje wolle jo in drippanne pleatse ûnder elke nôt dy't dripke fet. Flar-ups kinne snelders brûke, benammen as dy iten lytse items binne. Jo moatte ek probearje om te foarkommen dat it direkte waarm is ûnder it iten. Besykje de gril te setten om it iten om iten te heizen, net ûnder it. Dit soarget foar mear waarmte en better stadige roasting.
It ien ding dat jo echt sjen moatte is droege. Lytsere nûmere items, dy't omhinne of al sa moai lekker binne kinne op 'e rotisserie droege. In rappe tip foar it bouwen fan lytse artikels is om in dûnse, wetterige gemak te setten lykas in marinade dy't jo mei in sprayflaat spuie kinne. Dit betsjut gjin stiennen spices of herbs. Miskien in knobbel ynfoedige oalje mei in lyts wetter om it út te dûnjen. It moat net lekker wêze, gewoon wiet. Spray it lekker oer iten op jo rotisserie sa no en dan yn it koekproses om te helpen te foarkommen droegen.
Wat is it oer iten? Om't jo fierder rinne fan 'e flamme en, hooplik, yndirekt, planje op it dûbjen fan' e koetsiid fan elke resepsje. Dit, fansels, is ôfhinklik fan hoe't jo jo rotisserie opsetten hawwe, it bedrach fan dy dei, it type griente dy't jo brûke en hoe't jo de fjoer set hawwe.
Jo miskien wol it mar in bytsje spielje, mar jo sille wierskynlik it hantje fan 't snel krije en in geweldige tiid meitsje fan rotisserij kippe wjukken of wat jo kinne dreame.