Nim de sting út stankende knibbels
Stienen nettles binne bekend en dreech om te hanneljen - se wurde neamd as stjerrende knibbels foar in reden: dy knibbels dogge net krekt yn 'e krêft, hja stjoege geweldich. Guon minsken hawwe mear fan in reaksje dy't oaren hawwe, mar se sille in soad oerlitte op in soad elke minsklike hûd dy't se berikke.
Soarch, se binne maklik om te smeelen mei in snelle dip yn siedende wetter, al as blanchearjen.
To Blanchen stingende knippen
- Meitsje in grutte pot mei sirka 2 kearn fan wetter oan in sied en bringe op syn minst 1 oseaap sâlt. It wetter moat sâlt as sâltsje sjogge - se slaen it smaak en helpe de knibbels behâlde har gekke djippe griene kleur.
- Wylst it wetter nei in koel komt, soargje in grutte skip fan iiswetter.
- Dûp yn hokker grutte spitigel fan strings dy't jo oanmeitsje moatte en har rinne yn it siedende wetter. As jo har thús bringe yn in tas, dûke se direkt út 'e tas yn it wetter om foarkomme te wêzen fan donken.
- Meitsje in slottige lofter of tongs om de nettles út it wetter te heljen, sa gau as se wolle, sawat 30 sekonden of sa, of se direkt yn in kolander draaie. Dûns de knibbels yn it iiswetter en swiisje se omheech, oant se folslein ôfwetterje. Koelje se fuort fuortendaliks en helpt har grien te bliuwen ynstee fan griis. Draaie se wer.
- Brûk jo hannen om as safolle oerbliuwende flüssigens fan 'e knibbels te squeeze as jo kinne. (Dat earst in heule hurde pear dreech binne - jo kinne geweldich fine as se echt flugge kinne kinne? Ja, se kinne!) Mei ien hân efkes wurkje en wer mei de oare netten, as nedich, werhelje. As jo serieus seriearje, nim dizze knieren, lizze se op ferskate lagen fan papieren handdoeken of in skjin keukentúch, en rôlje se op om sa folle oerbleaun wetter te squeeze as der yn har wêze kin.
Blanchearde knipet dizze manier makket se makliker om te handen en folle makliker te bewarjen.
Reiniging stingende knieren
Tink derom dat der gjin reden is om te probearjen en te skjin te meitsjen foardat se har blanchearje (hoe soe dit wurk dochs wêze?). Blanchearje, fral as jo se út 'e pot ophelje, ynstee fan se yn in kolander te dumpen, reinigt grot en smite út netten as in part fan it proses.
Foar benammen fûgelfetten, continuee spuitsjen en draining oant it wetter rint dúdlik.
Wat te dwaan mei blanchearre stingende knibbels
Ien kear blanchearje kinne stokken nettles yn in luchtstekker bewarre wurde en bewarre yn 'e kjeld foar 3 dagen. Of, bewarje se yn in luchtdichte kontener of resealberbare plastiksak en frije se foar oant 6 moannen.
Fansels kinne jo jo ek direkt koekje!
As jo nettels blancheard hawwe brûke, beskôgje jo in pear fan Stinging Nettles Soup op te pakken of gebrûk te meitsjen om boppe-oan guon hûnemade pizza (boppe mei wat tsiis en olivel te boppen). In oar favoryt is nettle pesto (krekt brûkber nettles op it plak as de basil yn jo favorite pesto-resepsje ), te toetsjen mei hitte pasta of ferspriede op sandwiches. Besjoch hjir oare Favorite Stinging Nettles Recipes .