Typen fan Eggplant

01 of 08

Hokker soart fan it ierappel is dat?

As ik sizze "eebegrûn", dan kinne jo in lingde, djippe donkere pearsoargemak hawwe mei in jûnige griene kappen oan dy pop yn jo geast. Gjin betinken dat dat it meast foarkommende soarte eggplant is yn 'e fûnsen fûn, dochs is de wrâld fan eebewurken grutter. Grutter. Soms lytser. Fatter. Of skinnier. Sweeter. Of mear bitter. Griener. Whiter. Mear stripe-y. Koartsein, it berik fan fiedingsmjittings is net geweldich, mar it is mear as de measte minsken realisearje.

Hokker kleur en foarm fan fekânsje krijst jo altyd kies oanbiedingen dy't glêd, glâns hûd hawwe en swier fiele foar har grutte.

02 of 08

Globe Eggplant (aka American Eggplant)

Moatte wy ferrast wurde dat globebeebeammen, de grutste en fattest fan eebewurken, binne ek wol bekend as Amerikaanse fekânsje? Har grutte, meatyske teksture makket har benammen goed te pas foar it servearjen as slieken fan griene ierde . Harren maat makket se ek goeie kandidaten foar roasterjen foar it grilljen fan gehiel .

03 of 08

Italian Eggplant

Dizze grutte donkere purpleangels binne in wat lytser en djoerder as glêzeneebegrûnen, en se meie in swietere smaak hawwe. Se binne net gewoan of sels offisjeel Italiaansk, mar se wurde faak as Italiaansk yn 'e Amerika oardere en brûkt yn Italjaanske resepten, lykas eggplant Parmesan .

04 of 08

Japanese Eggplant

Lykas de boppeneamde objean binne dizze langere en dûnkere baakstoffen net beheind ta Japan of Japanske keuken, mar dizze lytsere, donkere aaiplanten wurde faak oantsjutten as Japansk of, somtiden, Sineeske ierappel. In breed ferskaat oan fergelykber lange en mûlefolle ierappels sil sa markearre wurde, en sille jo sjogge op merken dy't de helte fan 'e breed binne fan' e hjirboppe beskreaun.

Tink derom dat se komme yn in ferskaat fan skaden fan pears, wêrûnder in djippe swart-purple. Har slim foarm makket se benammen goed foar it opknopjen fan 'e foardielen (al as " rollen snuurt ") en yn' e brân yn 'e grutte skuon.

05 of 08

Rosa Bianca Eggplant

De prachtige markearring op dizze ierappel hâldt net, jammerdearlik hâldt har fiver as ien fan 'e fekânsje is kofje, mar ik haw muoite mei it wiskjen fan dizze op' e merk krekt om't se sa moai binne. Se hawwe in wat dikere smaak en minder bittere tendinsjes as har mear lila bruorren.

06 van 08

Indian Eggplant

Dizze sûkelige en hegere fekânsje binne faker yn 'e Yndiaaske kuier. Se binne goed en skuorre of kubje of stekke, of kofje of kofje, skodzje de tenderinnen en meitsje sauzes, dips , of in klassike raita .

07 of 08

Thai Eggplant

Dizze lytse fekânsen dy't yn Tailân mienskiplik binne yn 't Tailân binne net altyd grien - se komme yn purple and white, ek - mar se binne definityf in tendins om mear bitter te wêzen as oare soarten eggens. Wês wiis en siede.

Meitsje se foar har te koken ek helpt om har bittere essinsje út te lûken. Se steane ek goed foar in protte gewoane en stokken, wêrtroch't se ideaal binne foar tafoeging oan koarjes.

08 of 08

White Eggplant

Der is gjin echte smaakferskil tusken wytebeammen en oare kleuren, mar se sjogge kâld. Har smaak is in bytsje delik, in bytsje minder eggplant-y, as de sterke, bittere smaak fan 'e ierappel is in soad folle foar jo.