Goat-käseksalat is in klassike Frânse bistro-dish dat maklik te meitsjen thús. De salat kombinearret frisse, tender sûkelade mei waarmde goatskûrrûns. De tsiis wurdt yn panko (of breadcrumbs) rôlje en dêrnei beheine om in ekstreem krústere laach te foarmjen, it bouwen fan geitskrouten. It is ôfsletten mei in sânrêchwinkel. De kick fan 'e sâlt biedt in kontrast oan' e smaaklike tang fan 'e goatkäs. Fiel jo frij om frisse krûden te mingjen lykas dill, basil of chervil yn mei de salap foar guon helle aroma's.
Dit resepsje befettet twa ferskillende manieren om de tsiiske krystkrûten te meitsjen - yn it oven of op 'e hoed. Beide metoaden brûke dezelfde yngrediïnten, en it resultaat sil yn wêzen itselde wêze. De oven metoade is mear hanthavening, wylst de houtmethoden wat soarchfâldich omtinken nedich is as de goatskûrroutes yn in brânpanne koekje.
Wat jo moatte hawwe
- 8 ounce goat cheese log (frisse chèvre-styl goat tsiis)
- 1/2 tûke panko of brea krommels (kâld)
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 6 tûke salat (tender
- lettuces lykas springmix ,
- boere salat , of oak leaf salat)
- 3 kijfans ekstra jild
- oliifoalje
- 1 set fan in goede kwaliteit
- red wine winegar
- 1/4 teaspoon grûnseur
- 1 string sâlte sâlt sâlt
- 1 lied froast grûn
- swarte piper
Hoe't it is
- Snits de goatkäs yn 8 oant 10 disken.
- Set de panko of breaën yn in flakke bolle. As jo de geitekûrkrouten bakken, meget de grienteeil yn mei de panko.
- Harkje nei de oven nei 375 F as jo it bist krije kinne.
- Foar elke tarieding drukke de goatskûstedokken yn 'e panko. Flip de diske om te soargjen dat beide kanten folslein fersneld binne en de rânen ek troch de panko rulje. Set de bemantelde geitseal op in bakblêd of platter. Plak de plaat yn de frijeur foar 15 oant 30 minuten. Dit liedt de krouten foar it koetsjen.
- Wylst de goeie tsiis set, set it salat yn bite-grutte stikken , wachtsje en droegje de sâltsje en sette ôf. As jo krêft oan tafel leegje, wachtsje, droegje, en meitsje se foar de salade.
- Yn in grutte saladesfeart snoeide de olie , snaaryn en sâlt. Sâlt en pfefferje om te tastejen en tafoegje de skjinne lekker oan 'e bolle.
- As it bakken yn 'e oven fekke, bakke de tsiiskrûtes oant brún, ûngefear 15 minuten.
- As it koekje op 'e oven heaket de fiedingsoal yn in grutte frettenpanne oer middelberhehe waarmte. Foegje de geitkûzenrûnen. Kook, sûnder stoarm, oant se op ien side brún binne. Flipje se oer en kieze oant se brea binne op 'e twadde kant. Meitsje se út 'e hjitte en litte se op in papier tuchel-platte plaatje.
- Sliep de salat derta om de sûch mei sûker te meitsjen mei de wekker. Diel de salat tusken 4 saladesplaten. Boppesje elke salade mei 2 of 3 boazeskuiers en leverje fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 402 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 14 g |