Sponge-kok is in lichte, loftige toertocht dy't troch de loft ynlevere wurdt yn 'e aaien, ynstee fan as bakken pudding of bakteas.
Dat betsjut dat jo echt nedich hawwe om de aaien langer te skodzjen - lykas 10 oant 15 minuten. En om goed leven te krijen fan 'e aaippe foarkomme, it helpt de eagen en sûker earst te waarmjen.
In oare tip: Soargje derfoar dat de bôle fan jo standmixer is tige skjin en droech. In lytse bit fan oalje yn 'e bôle kin it foarkommen proseduere bemuoie.
Wat jo moatte hawwe
- 150 gram kookmoarm (sawat 1/2 1/2 cups)
- 150 grammen sûker (likernôch 3/4 pear)
- 5 aaien
- 50 gram bûter (fersmyt, oer 1/2 stok)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
Hoe't it is
- Foechje jo oven oan 350 ° F.
- Bitter en mâle twa 9-inch pannen. It kin helpe om de boaiem te linen mei in sirkel fan paragraafpapier ôfsletten om de panne te passen.
- Bring in kuol fan wetter nei in koel op 'e stofop, dan leger it nei in simmer.
- Yn 'e bôle fan jo standmakker slach de aaien en reitsje yn' e sûker oant blende. Nim no de bôle op 'e sauspan om in dûbelkessel te foarmjen sadat de boaiem fan' e bolle yn 'e pan is, mar it wetter net oanrekket. Stip de aai-sûkermienskip oer de pot oant it gemak is waarm, dat moat 3 oant 4 minuten nimme.
- Nim no de bôle oan jo steatmixer en stappe mei de peukbefeiliging foar 10 oant 15 minuten of oant de gemi is dik en ljocht.
- Folje yn it miel, falt dan yn 'e glêde bûter. Maar genêzen, en ferwiderje net of de skuorre. Sofort de stok yn jo taretke pannen en bringe se nei de oven.
- Bake foar 20 oant 25 minuten of oant in toskpyt yn it sintrum ynsletten komt út skjin, of mei in krom of twa oanbean. Jo kinne teste nei 20 minuten begjinne, om't it better te kontrolearjen as gau om te oerbetterjen.
- Koekje de kij foar 10 minuten yn 'e pannen op in draadstâl, dan losse de rânen troch it rinnen fan' e kanten in knip, de keuken út op 'e rêch te setten en koene op syn minst in oare 45 minuten.
- Foar focht kinne jo de topen fan 'e kieken mei simpele syrup brûke , dan folje en boppe mei slokje en frisse fruit . In stof fan sûchdûker is in lekker berch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 378 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |