Atole (trije syllabels: ah-TOH-leh ) is in dikke, hertlik, maisbasis heule drank dy't yn Meksiko en Sintraal-Amearika is, wêr't it konsumearje as in frisdrankje of as in treurjende waarmte yn kâld wetter. It wurdt faak krigen foar lytse bern of de alderearst as in wichtich, maklik te iten nutriteitsrapport. Yn syn oarspronklike, pre-Spaanske befolkingsfoarm foarmje de floeistof om 'e atole te stiftsjen altyd wetter; Tsjintwurdich is it foarwize mei wetter of mei molke of in kombinaasje fan beide.
De tradysjonele sûker foar atol is piloncillo , mar brún sûker, wyt sûker, of huning kin ek brûkt wurde. It drank wurdt faak súksesfol mei aromaatyske eleminten as sineam, vanille, anise, of kakao / sûkelade, of mingd mei in fruityf puree om atole de sabor te meitsjen (aromaanen).
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker wetter of molke
- 1 lytse konepiloncillo of 5 sierppen brune sûker
- 1/3 cup masa harina mingd mei 1/4 beker waarm wetter
- 2 teaspoons goede kwaliteit mexican vanilla of ien
- vanilla bean
- 1/4 teaspoon grûnzout of 1 sintam stok
- in pine fan sâlt
Hoe't it is
- Warmwetter of molke yn in middelgrutte bûter en tafoegje de piloncillo of sûker; Koken en reitsje oant it sûker is oplost.
- Foegje de masa harina sliep, vanilla, sâlt en sâlt oan 'e pot.
- Bring nei in simmer en bliuwt noch hieltyd op, 20 minuten omheech te meitsjen oant de konsistinsje dy't jo foarkomme.
- Snoeihokken en / of vanillebean wiskje, as gebrûk.
- Gekke yn mûzels (rustyske klaaiers, as jo se hawwe) of dikke glêzen, en genietsje.
Taljochting: Sip atole sertifisearret, faak mei in lekker yn 'e beker te roppen, om't it tenei tige heul is as net rêden wurdt. Soargje dat bernetribingen gewoan wat gekke binne foardat se se brûke.
Om Fruit-Flavored Atole te meitsjen
- Stel ½ tûke puere fruit yn 'e miel yn' e koeke. Fruchten, dy't faak brûkt wurde foar dit doel yn Meksiko, binne ekroanen, guava, ananas, bromberen, plums en mangos.
Hawwe jo witten? Fun Facts oer Atole
- Atole is tige faak ferparte mei tamales om in filling, geast-opheffe moarns, snack, of lette diner te meitsjen, meast yn kâld of kâld waar. It wurdt ek konsintrearre op lette nacht feestlike gelegenheden sa as Day of the Dead (1 novimber en 2) en de Desimberferiening, as ek op begraffenis.
- Kikken op guon gebieten fan sintraal en súdlik Meksiko meitsje in sêfte atole bekend as chileatole . Ynstee fan piloncillo en frucht, chileatole befettet heule poppen, spices of krûden lykas epazot, en mais kernels.
- Hoewol it tradisjoneel allinich makke is mei ierde mais, tsjintwurdich wurdt atole soms taret mei rice of weertmoer .
- It drank wurdt soms makke mei kakao . Dit Meksikaanske sûkeladefolle atol is sa goed dat it in eigen namme hat: champurrado .
-Edited troch Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Koarohydraten | 82 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |