Koreetyske dumplings, bekend as mando of mandu , binne in tradisjonele, maklik tradysjonele iten dy't in protte yn 'e foarrie kinne makke wurde en opslein yn' e frizzer foar takomstige gebrûk.
Dizze lytse dumplings wurde oansteld mei in mingde fan fleis en / of griente en kinne djippe, krûden, pan-fried of yn it oven bakt wurde. Yn feite binne der hast safolle farianten fan mandoas as der koken yn Korea binne.
Mandoo wurdt faak produsearre troch famyljes as ûnderdiel fan 'e Koreanske Lunar Nijjierfeesten en wurdt beskôge as symboal fan goede gelok foar it kommende jier.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn mager
- ierdbeef of swart
- 1 lûd, lyts hekke
- 1 tûke knappe kokje (sawat 1/2 fan in lyts koartskop), parboiled
- 1/2 tofu (1 cake), hout
- 4 ounces
- mung bean nodles of sûke ierappels, saek en dan hout
- 3 klokje knoflook, lyts hakken
- 1 oseaan sesame oalje
- 2 kieltjepoaten sojessoos
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon piper
- 1 pakket rûne mandoo wrappers (of
- Japanske gyoza of
- Sineeske wonton wrappers )
Hoe't it is
- Yn in grutte mingdermanne kombineare ferdwûnen of grûnen, ûne, koar, tofu en noodles.
- Yn in aparte lytse skip kombinearjen knoflook, sesame oalje, soja saus , sâlt en piper.
- Giet gewrûmgemik oer fleis en griente en mingje mei hannen om te kombinearjen.
- Pleatst sawat 1 oseaap fan it ynfaljen fan it sintrum fan klompbeurt.
- Dip jo finger yn 't wetter en wet de perimeter fan' e helte fan 'e wrapper.
- Folje de wrapper yn 'e helte, druk op' e seal en dan krimp de rânen.
- Werhelje oant it filling fuort is.
- Jo kinne de dumplings stappe, koelje, fry, of sautearje as jo wolle.
- Sikje mei basisk dipping saus of in spicy saus .
Taljochting: As jo ekstra sliepplakjes hawwe, kinne jo se gewoan yn skieden snupe en gebrûk meitsje om nôtelsoep te meitsjen.
Hoe foar grutte foarmen yn Advance te meitsjen
- As jo in protte foarkar meitsje wolle, steam de dumplings, wachtsje op har om te kuollen, en dan frije se op in parhamer-linnende tray. As folslein beferzen is, ferfarskje se nei in zip-top tas foar langere opslach.
- Jo kinne se no elk momint brûke fan de frizzer sûnder ôfbrekke, of wolle jo fry, saut, dampen, of brûke yn sop.
Mandoo-farianten
- Koreetyske dumplings binne tradisjoneel makke mei in fleef of swarte filling, mar hûnen en fegetaryske dumplings binne ek populêr.
- Mandooe kin tafoege wurde oan sop dy't makke wurdt mei beef-broth of anchovy-broth ( mandu guk ), dy't ek mei in tradysjonele sylindyske rykstok ( tteok manu guk ) servearre wurde kin.
- Vielseitig en smakelijk, mandoog is genoeg genoeg voor een haardagel, maar is zeer goed als snack / appetizer geruchten of een gemakkelijke lunch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |