Wat te dwaan as jo jo fiskje bringe
Frisse fisk binne djoer en se binne ûnder de meast ferneatige fiedings dy't wy ite. It is it bêste om de frisse fisken binnen twa dagen te koken nei't jo it thús bringe. As de fisk minder is, lykas baas, cod of glûpke, krije jo in ekstra dei. As it folle as salmon, furrrout of sturgeon, nimt in dei ôf fan 'e folsleine tiid, en as it in echt fûgelfisk is, lykas in herring, sardine of bluefish, it ite - it sil gjin bettere moarn krije.
Tusken de tiid bringt jo hiele fisk of fekânsje fisk thús fan 'e merk en it iten, bewarje it goed yn' e kuolkast. It dwaan fan rjocht is net dreech, mar it is bêste mei in bytsje ekstra apparatuer. As jo de fiske net planje fan binnen in pear dagen fan oankeap, frije it.
Bewarje frisse fisk op iis yn 'e koelkast
Bliuw de fisk op iis - sels yn 'e kuolkast. It is gjin tafal dat fisken op 'e smoarge iis op' e merk sjen. Fiskers rôze fluch, ek yn 'e fridge, as it net ijle is. Fisk meast swimme yn wetter dat kâlder is as lucht, soms in soad kâlder. Se hawwe ûntwikkele om te oerlibjen yn it wetter dat krekt boppe it fries is. Warm loft fergruttet de snelheid dêr't se fertsjinje.
De bêste metoade foar it opslaan fan frisse fisk yn 'e koelkorper freget in koelike rack dy't past yn in grutte flinke kontener sa as in roastingpan. De koelkast moat in grille of mesh ûntwerp wêze mei in protte iepenings.
As de rack gjin skonken hat, fine jo in manier om it yn 'e grutte kontener te ferheegjen. As jo gjin koelike rack hawwe, kinne jo in oare kontener brûke, mar ferskate lûken yn, sadat de fisken ôflizze kinne.
Hjir is wat te dwaan as jo jo fisk thús bringe:
- Nim de fisk út 'e winkelverpakking.
- Spil it ûnder kâld wetter en papieren handdoelen brûke om de fisk te droegjen.
- Plak de fisk op 'e rack. Lit de fisk net berikke of oerlappe.
- Set de rack mei fisk yn 'e grutte kontener.
- Slút iis yn 'e grutte kontener. Lit it iis net oan 'e fisk op' e rêch berikke. It iisnivo moat gewoan ûnder de fisk falle.
- De kontener, de rack, en de fisk mei plastyk wrap of aluminiumfolie befetsje. Dûke se dicht en plakje it yn 'e kuolkast.
- As jo de fisk op mear as ien dei opsette op dizze manier, ferfange it iis as it smyt en it wetter te smieten.
Freegje friske fisk
As jo de fiske net planje fan binnen in pear dagen, frije it yn plak.
- Fuortsmite fan 'e winkelpakket.
- Spil it ûnder kâld wetter en papieren handdoeken brûke om it te droechjen.
- Set de fisk yn frije tasjes of konteners.
- Label en datearje de saak of konteners.
- Set in frijeur op 0 graden of kâlder.
Foar de bêste smaak en fiedings, tûkje en de frisse fisk binnen twa wike. Taw de fisken yn it kâldste diel fan 'e kuolkast.