In natuerlike kafee-frij alternatyf foar kofje
Chicory is in kafee-frije krûd dat in populêre kofersetting is. Jo sille faak yn New Orleans Coffee (of "koartske kofje") reizen sjen en it kin brune en genietsje op 'e eigen foar har tsjustere, rike smaak.
As jo in kofje-like ûnderfining genietsje wolle, sûnder nei dekad te wachtsjen , is sykopy ien fan jo bêste opsjes. De smaak is tige fergelykber mei gewoane kofje en om't snoarkaai natuerlik gjin kafee befettet, ropt it in gesellichere, al-natuerlike libbensstyl.
The Chicory Plant
De sûkerboarne ( Cichorium intybus ), is in hurde perennial mei purplisite blauwe blommen dy't elke dei op 'e krekte selde ieu iepen en slute. It is mienskiplik yn Noard-Amearika en Europa.
Chicory wurdt faak miskien, ferklearre, of bekend troch oare nammen.
- Cichorium intybus is ûnderskied fan Cichorium endivia, dy't ek bekend is as endive, frisée, escarole, of radicchio.
- Chicory is ek wol bekend as sûkeroarch , sûkerreplikaat , Cichorium intybus , heulendich endjend , en succoar.
- Chicory is soms mislearre 'chickory,' 'chikory,' 'chikorie' of 'chicorie'.
Hoewol de snoekblêd en blommen wurde brûkt yn iten, wurdt de sûkeroarch brûkt om 'sûkoarm te meitsjen.
- De blommen en blêden kinne brûkt wurde yn salades en aromaanen. Se wurde ek brûkt yn healing toniks yn guon dielen fan 'e wrâld.
- Elke snoarkwetter hat in ienige, lange, dikke boarne (bekend as 'tapassaart').
- Chicoariswurde is roast, foardat se brea wurdt, mar it kin ek kôde en iten wurde as in griente.
De Histoarje fan drinking fan Chicory
Chicory is ien fan 'e âldste registrearre soarten planten. It is in heidendom foar Noard-Afrika, West-Aazje en Europa, en syn kultivaasje wurdt tocht dat er yn Egypte yn âlde tiden ûntstien is.
Letter waard sykopy groeide troch midsieuske muontsen yn Europa en tagelyk waard it faak tafoege oan kofje troch de Nederlanners.
It waard yn Noard-Amearika yn de 17e ieu brocht en is sûnt 1800 in populêr kofersifer of yngrediïnte yn kofje yn Frankryk west.
Mear as koartlyn is it snoarkomkonsum ferbûn mei embargoes en kosten-snuorjen. Troch de histoarje binne in soad substitúsjes brûkt as kofje net beskikber wie - ynklusyf roasted earmes, yammen, en in ferskaat fan pleatslike kears - no noch tsjerkemiddei neamt de foarkommende koffretting. Yn guon sirkels wurdt it sels brûkt as kofje beskikber is en goedkeap.
Ien histoarysk en kulturele foarbyld fan tsicoaris 's gebrûk as kofersiferje is fûn yn New Orleans. Troch yn diel fan syn ynfloeden fan 'e Frânske kultuer, waard New Orleans in wichtige konsumint fan kofje foarôfgeand oan de Boargeroarloch. Doe waard yn 1840 kofjebefeiliging oan 'e New Orleans haven blokkearre. Troch in tekoart fan har Frânske woartels te begripen, begûnen lokale ynwenners te brûken.
Tsjintwurdich bliuwt sikearje populêr yn New Orleans, en 'Nij Orleans Kofje' betsjuttet typysk oan sûkerij kofje. Nije Orleans kofjebedriuwen meitsje faak har kofje mei oant 30% boartersguodwurden.
Foar kostenferoardingsrjochten (en miskien foar feilichheidsbelied) wurdt sykopy ek brûkt as koffretting yn in protte Amerikaanske prizen.
Chicory Preparation
Om boargersoarch te meitsjen yn in edible (of, technyske, trinkende) substansje, wurdt de woartel út 'e grûn opgroeid, gewoane, droechte, roast, fein ôfsnien, en dan stappe of brea.
It proses jout tsjerkearje in smoardrige smaak rûchwei lyk oan dat fan 'e kofje en dit syn primêre berop yn dranken.
Nei tsiisoarloch wurdt gerocht en opslein (of, lykas guon sizze, 'grûn', al is dit technysk technysk), is it klear om te steep of brea. Chicory is mear wetter as kofje, dat betsjut dat jo in soad minder brûke moatte as it iten mei of ynstee fan kofje.
- Sûnt snoarkwetter is meast folle better as kofje, dizze substitút is geweldich as jo op in hege budzjet binne.
- Oeral-boarjend snoekje sil jo yn 'e anty-sicoriekamp plak fine, dus beppe net om te folle te brûken, ofst sil it smaak ferneatigje.
- Begjin mei 1/2 teaspoon fan sûker foar elke beker dy't jo brij en oanpasse neffens jo persoanlike smaak.
Chicory Drink Recipes
Der binne in protte manieren om te sykjen yn 'e drankjes.
- Om kofje basieke kikoares te brouwen, brûke sa'n 2/3 grûn kofje en 1/3 skaai. Brek as jo gewoanwei yn in drop-kofje meitsje, in Frânsk-druk , of jo favorite metoade.
- Genietsje fan sûkerij op himsels troch it brouwen as jo oare kofje wolle mar begjinne mei op syn minst de heule terpen. Snoeie spesjes as sinnamon, nekjes, mûsknûmer of stjer anise foar mear smaak.
- Nije Orleans Cafe Noir - Genietsje fan dizze populêre resipe foar swarte kofje fan New Orleans.
- Nije Orleans Cafe au Lait - As jo foarkomme, lekker skalde of stomme molke taheakje.
Jo kinne ek sûkerij brûke om in kofje smaak ta ferskate fiedings te foegjen.
Chicory & jo sûnens
Chicory is oer it algemien tinken om gesellich te wêzen. It is fansels kafee-fergees en as jo problemen hawwe mei in kafee-ferslaving of kafee-oerdosis , dan kin it drinken fan sikearje in goeie manier wêze om kafinfeiligens te ferleegjen of it fiede fan jo fied.
Chicory wurdt ek rapportearre om darmste parasiten te deadzjen (of act as vermifuge), it bloed reinigje en de leven sûnens ferbetterje.
Tagelyk hawwe guon minsken fûn dat tefolle sikoarre kin problemen problemen feroarsaakje. Earst yn jo yntroduksje nei sikehûs en, krekt as kofje, besykje net te folle op ien kear te drinken om dit te foarkommen.