In list fan 'e meast griene fiedingsstikken
In protte gewesten wurde brûkt yn 'e Grykske kwekerij, elk dy't syn eigen unike smaak en eigenskippen oanbelanget. Hjir is in list fan 'e meast foarkommende, mei útsûnderings, sadat jo koekje kinne as in Gryksk - en sprekke as in Gryksk, wylst jo it dogge. Klikje op de nammen om noch mear te learen.
Spices yn Grykske Iten
Allspice
- Grykske namme: Bahari
- Pronounced: bah-HAH-ree
- Namme yn it Gryksk: μπαχάρι
Dizze gewoante is ôflaat fan heulende beieren fan tropyske ivigens.
It wurdt faak brûkt yn it bakken yn Grikelân.
Anise
- Grykske namme: Glykaniso
- Pronounced: ghlee-KAH-nee-so
- Namme yn Gryksk: γλυκάνισο
Anis is beskikber as sied, as as ekstra. It is in krûd yn 'e famylje fan' e parsley en hat in breed oanbod fan gebrûk, fan bak te krijen nei fleef en fiskreizen. It kin ek fûn wurde yn wat spiisde dranken.
Kardamom
- Gryksk namme: Karthamo
- Pronounced: KAR-thah-mo
- Namme yn it Gryksk: κάρδαμο
Kardamompods kinne grutte ferskine ferskine yn fergeliking mei guon oare arts. Se hawwe gewoanlik aksint Grykske bist en swarte reizen.
Kaniel
- Gryksk namme: Kanela
- Pronounced: kah-NEH-lah
- Namme yn it Gryksk: κανέλα
Wa rin net sineam en tink oan 'e fakânsje? Cinnamon is ek de wichtichste karakter fan kapama , in Gryksk brune zinnekuon .
Cloves
- Gryksk namme: Garifalo
- Pronounced: ghah-REE-fah-lo
- Namme yn Gryksk: γαρίφαλο
Knokken wurde faak brûkt yn keuken, bakkerijen en sûchten yn Grikelân - wêrûnder kourambiedes , tradisjonele krystbeurs.
Koriander
- Grykske namme: Kolianthro
- Pronounte : koh-LEE-ahn-throh
- Namme yn it Gryksk: κολίανδρο
Krekt as anise, koriander is in lid fan 'e famylje fan' e parsley. Yn 'e mande mei de Middellânske See en it Midden-Easten wurdt it brûkt as medisinen as yn tradysjonele Grykske koken. It hat in sterke, ierdige smaak, mar in protte dêrfan is leukeid yn it koetsproses, wêrtroch in mear delikere smaak.
Cumin
- Gryksk namme: Kymino
- Pronounte: KEE-mee-no
- Namme yn it Gryksk: κύμινο
Guon Grykske ierappels binne fan kimen, lykas soutzoukakia - Grykske bakstiennen. It wurdt brûkt as seamen of it kin grûn wêze om in hint fan smokiness oan reizen te foegjen.
Curry
- Gryksk namme: Kari
- Pronounced: KAH-ree
- Namme yn Gryksk: κάρι
Curry bringt yn Yndia en Aziatyske gerjochten nei foaren, mar it wurdt ek brûkt yn 'e Grykske koken. It is eins in mingde fan oare krûden, wêrûnder kimen, koarander, kardamom en ginger.
Ginger
- Gryksk namme: Piperoriza
- Pronounced: pee-peh-ROH-ree-zah
- Namme yn it Gryksk: πιπερόριζα
Dizze smaak is wat sterk en wurdt brûkt yn sûkelessen, tee en wyn, mar it is ek de stifting fan guon griezen.
Hot Chili Pepper
- Gryksk namme: Boukowo
- Pronounced: BOO-koh-voh
- Namme yn it Gryksk: μπούκοβο
Chili-peppers wurde faak brûkt yn Grykske dips en fiedings.
Hot Peppers
- Grykske namme: Kafteres Piperies
- Pronounced: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Namme yn it Gryksk: καυτερές πιπεριές
Chili-peppers binne yn in klasse fan har eigen en se binne tige heul. Regelmjittige "heulende" poppen binne in tad mear mild, mar se moatte net ferwiderje mei sûpe peppers - de reade, griene en giele varieties wurde faak brûkt yn salades.
Mahlab
- Grykske namme: Mahlepi
- Pronounced: mahk-LEH-pee
- Namme yn it Gryksk: μαχλέπι
Dizze spiis is makke fan 'e siedingen fan in soarte fan wite sûker kirst en hat in unyk fruchtige smaak. It wurdt brûkt yn tsoureki , in tradysjonele sûchbrún dy't ferbûn is mei it Grykske Peaske.
Mastic
- Gryksk namme: Mastiha
- Pronounced: mahs-teekh-hah
- Namme yn it Gryksk: μαστίχα
De Griken brûke faak gebrûk fan meitsjen fan liquieren, en it wurdt selden bûten it lân te finen. It Grykske eilân fan Chios ligt oan oan it meitsjen fan wat fan 'e bêste mastyk. It ûntliend is út de pistasya lentiskusbeam en wurdt brûkt yn it Grykske Easterbread , lykas yn rice pudding en iis.
Mustardpulver
- Gryksk namme: Moustartha Skoni
- Pronounced: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Namme yn it Gryksk: μουστάρδα σκόνη
Griken meitsje senarepulver troch it mingjen en mielen fan wyt en swart senfearrings. Dan kinne wytmoarm, sâlt en suiker tafoege wurde om de winske smaak te berikken.
Nutmeg
- Gryksk namme: Moschokarido
- Pronounced: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Namme yn Gryksk: μοσχοκάρυδο
Moussaka is lykwols nutmeg, en moussaka is ien fan 'e populêre gerjochten yn Grikelân. Nutmeg is ek in prime tafoeging oan pastitsio .
Piper
- Gryksk namme: Piperi
- Pronounced: pee-PEH-ree
- Namme yn it Gryksk: πιπέρι
Pepper is in frij normale gewoane wrâldwiid, en har gebrûk liket net folle yn 'e Grykske koken.
Saffron
- Gryksk namme: Zafora of Safrani
- Pronounced: zah-for-AH or sah-FRAH-nee
- Namme yn it Gryksk: ζαφορά, σαφράνι
Saffron is in hast mystikse spiis yn Grikelân. De Griken hawwe de medyske wearde fan 'e Safronkrokus erkend oant de Midsieuwen weromkomme. De plant is noch hieltyd pynlike kultivearre, en de gewoante wurdt faak brûkt yn ricebasearre resepten en gerjochten.
Sumac
- Grykske namme: Sumaki
- Pronounced: soo-MAH-kee
- Namme yn Gryksk: σουμάκι
Ja, it makket jo jûk as jo in hege moeting hawwe mei dy yn 'e bosken. It wurdt ek wiidweidich brûkt yn 'e Grykske kwekerij, benammen yn marinades en planten. It hat in smaak wat as smaak - tart en in bytsje lemony.
Vanilla
- Gryksk namme: Vanilia
- Pronounte : vah-neel-yah
- Namme yn Gryksk: βανίλια
Vanilla is in oare wrâldwide favoryt. De Griken brûke it typysk en meast bekend yn har yoghurt.