Alle sâlten binne net krekt makke! As de measte koksen witte, brûkt se sâlt sâlt ynstee fan iodearre of kosher sâlt mear smaak ta in skûtel. Martsalten komme lykwols yn in ferskaat fan smaak en kleuren. Eksperje mei ferskate sâlt yn jo resepten en sjoch wat der bart.
Foar bêste resultaten moatte in soad fan dy sâlten lêst op in skûtel lykas in garnishje besprutsen wurde. Sâltsalder is in produkt fan de mineralen dy't fûn binne yn 'e seewater wêr't it is rekke. De measte kustlannen meitsje mar sâlte fan guon soarten en der binne tsientallen soarten warten te tastean. Hjir binne myn favorite plakken om gourmet salts te keapjen.
01 of 10
The Spice LabMyn favoryt plak foar gourmet salts! Sterk oanrikkemandearre. De Spice Lab hat in ferrassend ferskaat oan gourmet salzen (mear as 130!): Prachtige seespassen lykas Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt út Nij-Seelân, Syprus Swart Lava Finisearjende See Sâlt, Qab-nab Taab See Sâlt fan El Salvador; smoarge sâlten lykas Bourbon Smoarchse See Sâlt út Kentucky, Hawaiyske Tiki Smoarch Guava Wood Seal, Viking Oak Smoarse See Sâlt fan Denemarken; Aromatisearre sâlten lykas Asian Thai Ginger Salt, Coconut Garam Masala Seespolo, Bourbon Vanilla Bean Sea Salt. Spice Lab is ek in grut ferskaat oan sâltwinning: sâltfûgels, kelders en minder. Alles is tige rykstich en ferfier is fergees op oarders oer $ 15,00.
02 of 10
SaltWorksDit bedriuw fan Seattle is it grutste gûmme seame-sâlt bedriuw yn 'e Feriene Steaten mei mear as 30 soarten sâltwinning, elk mei ferskate sâltgrutten. Har salze wurde direkt kocht fan boeren dy't it sâlt hannelje mei tradisjonele metoaden. Hichtepunten: Hawaiyske Reade See Sâlt, Fleur de Sel, Sel Gris (greide sâlt), Syprus Flak, Blom fan Bali, Smoartsalte, Murray River (Austraalje), Andes Desert Sâlt, en folle mear.
03 of 10
Salt TradersSâlthannelers hawwe in prachtich assortiment fan unike see salzen út 'e wrâld. Guon favorys binne Japansk Nazuna Sea Salt, Deensk Viking-Smoked Sea Salt, Bali Sea Salt (komt yn in katoen!), En Peruvian Pink Salt. Salt Traders drage ek in soad sammeljen fan sâlte sâlt as truffelsâlt , saffron sâlt, Sel Gris mei seewier, Flor de Sal Hibiscus (mei hibiscus, krûden, swarte oliv), en folle mear.
04 of 10
ChefShopIen fan myn favorite plakken foar it keapjen fan gourmet-yngrediïnten, ChefShop hat in goede samling fan artisan sea salt. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray River Pink Sea Salt (Austraalje), Hawaiiske Seelân, Sel Gris mei Herbs, Fleur de Sel, mear.
05 of 10
De greide
Wonderful Portland, Oregon bedriuw mei mear as 50 finster sâlt fan 'e wrâld. Se hawwe gewoan grutte obskure seleksjes lykas Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengale Blau, en Turkske Black Pyramid. Soargje derfoar dat it sâltblêd 'Witte' fan 'e greide' op www.saltnews.com kontrolearret, folslein fan 'e faszinearjende stoffen oer artysten salzen.
06 of 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company makket wat fan 'e bêste smoarge salzen dy't ik ea besocht hat! Gewoan fantastysk! Dizze guys rekken har sâlt direkt fan 'e see ôf fan' e kust fan Maine, reitsje de sâlt mei natuerlike metoaden en ien fan 'e fjouwer soarten hout: Alder, Apple, Hickory, of Mesquite. Jo kinne ek har salassen ûnkoar rekke of sekerje, lykas Lemon Sea Salt of Sea Salt mei Seaweed. Goed guod!
07 of 10
Salt KeldersSâltkellers hawwe in grutte seleksje fan sâlte sâlt. Wonderful sea salts such as Mayan salt from El Salvadore, Bolivian salt, Kala Namak from India, Trapani Sea salt from Sicily, Cyprus Salts, Peruvian Pink, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
Se hawwe ek wat geweldige sâlten: Ginger Rooted, Toasted Onion, Lemon, Tomato, Spaansk Rosemary, mear. Spicy hjitte sâlt - Ghost Pepper Salt, Sriracha sâlt, Jalapeno, Chipotle, en mear. Smoarge sâlt en wyn infusearre salze, ek.
Sâltkellers fertsjinje ek in nijsgjirrige assortiment fan seespassels út Yslân: Swart Yslânsk Lava Sâlt, Likearse Root Sâlt, Birch Wood Smoarch Yslânsk Sâlt, en Arktysk Thyme Sâlt.
08 of 10
Formaggio KitchenGoeie seleksje fan gourmet salts: Fleur de Sel, Murray River sâlt, Smokke Wytsingseil, wyt Trüffel sâlt, Herbed Salts, mear.
09 of 10
The Savory PantryLyts mar lekker samling fan sâlt. Fleur de Sel, Himalaja Pink Salt, Casina Rosa Truffle Sâlt, Hawaiiske Pink Sâlt, Murray River, mear.
10 of 10
Earthy DelightsIen fan myn favorite gourmet-winkels, Earthy Delights hat in moaie ferskaat oan seewels út 'e wrâld. Smoarge Seesoldaten, Hawaiian Red Salt, Fleur de Sel , en ferskate gemalen sâlt mei ferskate krûden.