Dit is in feroare en ferbettere ferzje fan ús orizjinele glutenfrije piekrustrezept. Dizze bûterrein glutenfrije piekrust is maklik om te brûken mei in food processor . Brûk it foar alle soarten fearten, smaakstoffen en quichefollingen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tofolle brúnreizen
- 1/2 beker biologyske maisstarch
- 1/4 beker bioloane amaranth moar
- 1/4 tûke sûkerreizen
- 1 oseaan tsiende sûker
- 1/4 teaspoon
- xanthan gum
- 1/4 teaspoon sâlt
- 3 kieltûpkes wetter (iiskâld, jo moasten mear of minder nedich wêze)
- 1 grut aai
- 12 kiel fan flues (kjeld en dûbeld)
Hoe't it is
Toet Dough meitsje:
- Meitsje droege yngrediïten yn in grutte mingdas. Meitsje in wisk om muzikale yngrediïnten te meitsjen.
- Snoeie de droege yngrediïten yn in itenprozessor-bôle, mei in metaal blêd.
- Foegje de kâlde bûterblêden en puls oant de bûterkeapjes wurde ferlege oan 'e grutte fan poppen en de gemaking sjocht sierlik.
- Foegje it aai en puls allinich oant it aai yndield wurdt yn de mûle-bûter-ming.
- It iiswetter taheakje, ien ielstap yn in skoft en pomper ferskate kearen. Troch genôch wetter tafoegje om de yngrediïnten te krijen om gear te hâlden as jo yn 'e hân folslein yngean.
- As de tee is te krommelich en droech, adde mear iiswetter en puls mear mear kearen. Kontrolearje de konsistinsje fan de tee wer. As de teedigens byinoar hâldt en jo kinne in bal foarmje, net mear wetter tafoegje. It tafoegjen te folle wettert meitsje de doughklep en hurder om út te rollen en te foarmjen.
- Skôgje de dau, dy't in bytsje smoarch sjogge, op in skjinne, glutenfrije wurkflier ûnderdiel mei wapene papieren. Meitsje de smoarge dough yn in bal. Divyzje de tee yn twa stikken en fljocht yn discs. Meitsje elke disc yn in plastike tas en koene foar at least ien oere foar it útbrekken fan de tee. Taljochting: Op dizze etappe kin de tof befrozele wurde. Plak yn droege tee yn in frije tas, label en frije foar takomstige gebrûk.
To Roll Dough:
- Tûk teigjen fan koelkast en plak te dakken tusken twa platen fan waxed papier. Lit dau sitte sitte oant it is genôch genôch om te rollen. As wurksum is, rôlje út it midden nei bûten, wurkje om in sirkel te meitsjen oer 10-inch diameter en 1/8-inch dik. As de tee te waarm en klearmet, pleatst it yn 'e frijeur in pear minuten en fierder it roljen.
- Peil boppe papieren fan waks papier út 'e teat en sille de dauwe noch op it oare stik wakkere papier oer in 9-inch-tûke plaat flippe. Ferpleatse it waxde papier fan 'e duk.
- Ferpleats de dau yn 'e pie plate.
- Trimkanten mei in knip en krimpkante mei in gabel of brûke jo favorite metoade.
- Piekrust is klear om te foljen of te dielen as se wolle.
- Om foar te dielen de krúste te dielen, foarkomke oant 350 F. Brûk in gabel om 'e krust te pieren - dit soarget foar de krúste út te blazen by it bakken. Of, lizzen de tee mei periïntearjepapier en folje de plaat mei droege bannen of piepichten. Skep de krúste foar likernôch 15 minuten of oant gelyk gouden.
Bonus gebrûk foar Leftover teedt: Rôlje oerbliuwende doughskrippen, bûter, en bespinne mei sineam en sûker foar in âlde modele behandeling.
Tip: In tart pan mei in ferminderlike boaiem makket it foarmjen en skieden pies folle makliker. Jo kinne pear pannen fine by de measte grutte cookwarewinkels of online.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |