Dit gewoane en waarmtûke bakken yn safolle mear as de ierappels en koars kocht mei in bytsje smaak en krûpt mei tsiis. It is it koken fan alchemy oan syn bêste en meast ferneatigjende: hoe kin dizze ienfâldige ynbidders kombinearje om sokke djippe befredigjende smaak te meitsjen? Plus, as jo in oven-feilige pan fan 'e start brûke, wurdt it in ien-pan-meal. Jo kinne ek graagje as Butter Braised Cabbage , Potato Leek Gratin , of dit levene Braised Cabbage and Onions .
Taljochting: Brûk de spesjaal of pancetta foar ekstra smaak, ferfange yn woarst foar in hurderich skûtel, of lit it fleis foar in lekker fegetarysk diner útlitte.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 2 kieltsjes bûter
- 2 ounces spesjaal of pancetta of 4 ounces bulk of lânwurst (opsjoneel)
- 1 haad
- griene koar
- 1/2 pûn ierdappels
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 cup swier, heal-en-heale, of roaz *
- 1 teaspoon koarse siel of
- lânseinsoart
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- 1/2 tasse friske smelderde tsiis (Gruyère, Switserlân, of Gouda)
Hoe't it is
- In oven foar 375 foarkomme
- Kip it spek, pancetta, of surde, as it gebrûk makket. Mûle de bûter yn in grutte ovenstofbrúnde pan of hout-heulendekken-bakken op mids hitte. Foegje de pancetta, bacon, of wosken, as gebrûk, en koekje, sa no en dan, oant it fleis kwyt wurdt troch en brún.
- Yntusken ferwiderje en ferwiderje de earste lagen of twa fan koalsliten. It koalsje yn 'e heale lingte ôfskiede, ferwiderje en de kearn útdrukke en de blêden rôp de rôch - jo wolle dat de snoek om bite-grutte te wêzen is, hoewol as jo it skodearje wolle of yn linen skuorre, dat wurket ek Grutter ferskaat oan tekstuer yn 'e finale kasserole.
- Foegje de kok oan 'e panne en koekjes, sa no en dan, oant de blêden wilted, sawat 5 minuten.
- Underwilens skod en skine de ierappels yn lytse stikjes stikjes. Foegje se nei de pan.
- Yn in lytse skol, smeekje de smaak of roazel, senf en piper. Foegje it gemak oan 'e panne en reitsje om te kombinearjen mei de ierappels en koar. Cover en bakje oant de ierappels binne gewoan tender, oeral fan 15 oant 30 minuten.
- Feroverje, spjirre mei de tsiis en koch oant blazen en brún, 10 oant 15 minuten.
* It is wier: jo kinne heulendal swiere crème brûke, ljochtsje it mei heal-en-heale, of it ding noch hurder te hâlden en mei hynder-brún of griente-bou. Foar minsken dy't de smaak fan wyn yn 'e sêfte keuken hawwe, sil in droege wyt wyn krekt goed wurkje en in snoek fan sûder taheakje dy't goed mei it tsiis wurket. Tink derom: der is genôch kaas op boppe, dus it is net sa as jo miskien of fied yn dizze skûtel tinke! De suvel-eleminten binne wat de dwaze koar en ierappels herte hurder en foldwaande genôch om te tsjinjen as in ienfâldige haadtûke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |