Nopales binne kaktusblêden. Jo meie se net oeral fine fine, mar se binne frij gewoan beskikber op merkten yn 'e Amerikaanse Súdwesthoeke. Nopalen binne lekkere as gewoan grille. Har dikke, meatyske teksture ferlient har har bynamme: griene steaks. In inkele blêd kin grillich wêze en tsjinne op in plaat en in protte folle oer it sintrum fan in mealje as jo fegetarysk fiele. Hoewol it is super maklik omgûne nopalels te brûken, fergelykber mei steaks, kinne nekroazels ek slikke en serveard wurde op salades of slaapd en tafoege oan oanrinnen of frisd of servearje op har eigen as mear fan in side skûtel.
Wat binne nopales smaak? Se hawwe in mild smaak dy't in bytsje graslik is en dat in oantal minsken in pear sparregels oanbelanget. It goeie goed mei mild Meksikaanske styl-tsizen en is benammen goed mei Fresh Salsa en / of jo favorite heisse saus. Besykje te meitsjen mei dizze Corn Avocado Salsa foar in befredigjende fegansmiel.
Dit is mear in metoade as in resepsje, sadat as opheven of nei ûnderen as it oantal minsken om jo tafel (of it pleatsen fan jo eftergrûn) fereasket.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 2 nopales (per persoan)
- 1 oseaap fekânsje olie (of kanola of grapeseed)
- Sâlt foar smaak (fynsjersalder)
Hoe't it is
- Hout in gas- of koartsjegroel oan middel fan hege waarmte (jo moatte de hân ha oer in inke oer it kochtkeat om 3 oant 4 sekonden te hâlden foardat it fuortgean fan 'e heul).
- Wylst it giel heulet, meitsje de nopales. As jo lokkich binne, kocht se har op 'e eftergrûn wêr't se har foar har skjinmeitsje en de dieren earst fuortsmite; as net, dan kinne jo wolle op in pear fan 'e wapens. Harren doaren kinne spannich wêze om te sjen, mar wêr't in bosk op it blêd is, is wierskynlik in tsjuster te wêzen. Brûk in lyts skuorkerij of grientepieler om allegear út te litten. Dit is it maklikste te meitsjen mei it blêd lizze flach op 'e sjoerkolleksje. Ienris wurde alle dieren ferwidere, jo kinne ferlet wurde om de rest fan 'e donkere griene hûd te skodzjen. Besykje dy ferlieding: der is in protte smaak dêr! Spjalke elke blêd en skjin it droech.
- Meitsje lústereal elke reinigte nopales mei oalje. Meitsje se op 'e hurde gril en koekje, sûnder bewarjen, oant grilmarken foarmje oan ien kant en de nopalen wol, sawat 4 minuten. Slaen harren oer om de oare kant te koekje en sitte oant grilmarken foarmje oan 'e oare kant en it blêd is troch de oare kant tebek, sa'n 4 minuten. Tip: Feroare har om te riden as se kokje as jo wolle dúdlike grilmarken hawwe om te foarmjen.
- Nuttige gekocht nopaljes út 'e grille, sprekje mei sâlt, en hjitte hjit of warm.
Ôfwikseling
- Sliep de griljende nopaljes en servearje mei in spits fan citroen
- Skeak de grilkige nopalen en toetsje mei snoege griene sipels, reade wyn, en in bytsje olie-oalje -art as in salad en boppeknop mei smakele queso fresko
- As jo de nopales drukke, top mei beanen en tsiis, de grille dekke om de tsiis te helpen