Dine it sliepen en stadichoan it koel te koekjen en lûkjes bringe har essinsjele sûchse natuer út en meitsje in seldsume, waarmende side-skûtel foar kâlde wettersoaten (ynklusyf, ik moat oanmeitsje, in noflike twist om it plakje klear te meitsjen njonken koarnbeie ). It is in lekker ding om te dienen mei sausen, of oanbiede by in koekje, as in kocht, in bytsje sûder substitút foar sauerkraut.
It is ek in noflik item om te hawwen mei in fegetaryske diner fan bannen, reizen of quinoa, en in knappe griene salade.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kop koar,
- griene koar of
- Sowjetkoal is beide geweldige karren
- 2 gemiddelde onions
- 2 kieltsjespôle oalje of bûter
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
Hoe't it is
- Ferwiderje en ûntwerpe en wilting, brún, of beskeadige blêden fan bûten it koar. Kearnje it kofje, dan útsette en de kearn útlizze.
- Sliep it koel sa tinlik as mooglik en set it ôf. (Jo kinne in food processor of keuken mandoline brûke om dit te dwaan, as jo wolle, mar in skerpe mûs docht de funksje krekt goed.)
- Halve, skodzje , en skodzje de űnen . Se moatte ek sa dreech mooglik wêze.
- Heakje in grutte pot of djippe sût oer hege middel. Foegje it oalje of bûter.
- As it oalje hjit is, adde de űnen, sprekje se mei de sâlte en koekje oant de űnsen ferweide en wyn, sawat 3 minuten.
- Foegje de koar oan en ferheegje om te kombinearjen. Redigje de waarmte oant lege, dekke en koekje oant it griente ekstra tender is, sa'n 30 minuten.
- Ferwiderje en wekker te foarkommen - elke 5 minuten of sa - en set in oseaapje of twa fan wetter om it griente te hâlden, as it nedich is.
- It lege en stadige koekje sil begjinne mei karamelisearje de űnen, sadat de gemi op in wat brúnde uterlik nimme sil, ek as se net brún tsjin 'e pan. Dat is wat de sûker yn dizze oarspronklike skerpe griente útbringe sil, dus net probearje en stjoer it!
- Salt foar smaak foar tsjinjen. Frjemde grûn swarte piper is dus lekker lekker, ek hoewol jo wolle dat jo winters it sels meitsje wolle.
Ôfwikseling:
- In knobje of twa fan skelpen en tin slikke knoflook oanmeitsje mei de űnen foar in hit fan knokselpangency
- Pompje de smaak mei in teel-poon fan koarnensamen, kimen, of fûgelreek (of in kombinaasje dêrfan) nei it oalje, dekkjen en lit de sied "pop" foardat de tafels tafoegje
- Gebrûk fan leeken yn plak fan lyonen foar in noch sûkerere einresultaat
- Meitsje in oar griente mei it koalsje: tsjustere fennel is in goede kar te wêzen, lykas tin slikke of gerierde woartels foar parsnips
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |