Mustard is ien fan dy fiedsels dy't komt yn in protte aroma's, tekeningen en soarten. Hoewol de measte Amerikanen binne al te bekennen mei de glêde, ljochte giele winkel-gekocht soarten, it soe in skamte wêze om de komplekere aroma's fan homemade farianten net te belibjen. As jo nije nei sândoarm meitsje, is dit resept in geweldich plak om te begjinnen. Dizze grûnsoarm is in heulend, koarich, allinich sônder dat beide grouwe grûnsamen en sardoarpûden brûkt.
Homemade kondinsjes lykas stiennen binne in geweldige manier om de tafoegings, konservatoaren te foarkommen, en tafoege sûkers en heech fruktose corn siroop te finen yn 'e measte winkelkeapen. It is ek simpel genôch dat jo nea werom gean nei winkel-kocht merk nei it besykjen fan dit eigene seedyk! Ienris hawwe jo de basisrezept behearme, fiele jo frij te spyljen mei yngrediïnten, aroma's en tekstueren. Jo sille ferrast wurde hoefolle wizen jo in lekkere sâlt meitsje foar alles fan in sûte bratwurst of fleismarinade nei in ienfâldige ham sandwich .
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes giele sardadedsjes (grouwe grûn *)
- 1/4 stokseardpulver (brún of giel)
- 1/4 beker kâld wetter
- 2 sierppe wyt wyntinken (of apple-sittig)
- 1 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Grinje de sânrêch oan 'e tekst dy't jo winskje. * As it giet om lânsearyn, is der gjin "korrekte" tekstuer, mar in protte fine in grofde tekstuer benammen nostalgysk.
- Meitsje it sâterpulver en grûnsamen mei it wetter. Lit 10 minuten sitte.
- Nei 10 minuten foegje de wyn en sâlt; goed oanmeitsje.
- Ferljochtsje in nacht yn in kontener mei in ljochtkleur foar foardielen.
* Opmerking: Mei de soad farianten op tekstuer binne der ferskate manieren om hiele giele sardadedsjes te grind te meitsjen.
Guon koken foarkom de leefberheid en it makliker fan it gebrûk fan in gewoante of kofje-minder, dy't gau in grou of moaie grind útbrekke kin. Oare keukjes opt om har âlde moarmer en pistel te bringen troch de hân dy't guon sizze de kok mear kontrôle oer it fertelde produkt. Hokker manier jo kieze, spielje omgean mei tekstueren om te finen hoe't jo jo smaak sukses of as de applikaasje fan 'e sard.
Recipe boarne: ferlern kunst: in feest fan kulinarike tradysjes troch Lynn Alley (Ten Speed Press) Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 5 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 65 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |