De keukens fan 'e eilân hat in soad ynfloeden
De foods fan Korfu binne legindarysk foar dy bekend mei de tradysjonele fare dêr, mar omdat iten op it eilân fanwege de feilen servearre op it fêstelân farieare, in soad minsken witte net folle oer dizze leuke eilânske keuken. Net allinnich sil it iten dêrmei jo mûle wetter meitsje, it is ek unyk omdat it beynfloede is troch in ferskaat oan kultueren. Dêrom is it iten fan Corfu echt multykulturele.
Mei dizze primer ferbetterje jo ynsjoch fan keuken út Korfu (ek wol bekend as Kerkyra, útsprutsen KEHR-kee-rah ). I n Gryksk, it eilân is bekend as Κέρκυρα. En as jo noait Griekenij yn persoan besykje (of mei in geweldich twifel dat jo wolle), besykje de eilannen fan 'e meast foarname soarten sels te meitsjen.
Wat makket Corfu ferskille út 'e rest fan Grikelân
Korfu hat in parallel mar ferskate skiednis fan it fêstelân Grikelân. Wylst it fêstelân bewenne waard troch it Ottomaanske Ryk, waarden Korfu (en oare eilannen fan 'e Ionyske See) ieuwenlang beset troch de Venetianen. Korfu is it ien part fan Grikelân, dat noait troch de Turken oerwûn is, en dat is yn in protte aspekten fan 'e kultuer op it eilân, lykas it iten, te sjen.
It feit dat Korfu net ûnder de kontrôle fan it Ottomaanske ryk betsjutte net dat it eilân op hokker manier kultureel isolearre is. It waard net beynfloede troch de Turken, mar Korfu waard dêrnei beynfloede troch de Britten, de Frânsen en de Italikers.
Dizze kulturele ynfloeden hawwe har markearring folslein oer it kulinarske evolúsje fan 'e eilân ferlitten. Dit betsjut dat yn Korfu, jo fine in bytsje alles yn 'e iten.
It wie net sa folle letter dat Griken fan it fêstelân de Turkske ynfloeden fan har kokenstyl nei it eilân brocht ha (hoewol't it hast gjin ynfloed hie op de tradysjonele korfioteek).
Dus, as jo wolle fan West-Jeropeeske reizen mei tips fan 'e Middellânske See en it Midden-Easten kinne jo fine op Korfu.
Hoe Corfu is lykwols lykwols oan Grikelân
Om't de geografy fan Korfu fergelykber is mei dat fan 'e rest fan Grikelân, fine jo deselde haadlingen fan it fêstelân Grikelân op it eilân. Dit betsjut dat oliven en olivefûgels, tsiis, frisse fruchten, en grienten alle basisen binne op it menu. Dochs is der in grutter klam op seafood, en de smaak en it kokenmetoaden binne folslein en noflik Corfiot.
En dat jildt dat it mediterrane dite bekend is as ien fan 'e sûne sûnens yn' e wrâld, dy't yn 'e kofje' s kofu 's iten fertsjinje, is wierskynlik in oantal sûne foardielen te hawwen en kin jo libben sels litte! Jo kinne roppe om te sjen oft alle Grykske restaurants yn jo stêd servearje Corfiot cuisine, mar, as net, besykje wat fan dizze tradysjonele gerjochten út Corfu te meitsjen. Sjoch foar dysels wat makket dit eilân iten foar leginda.
- Bourou-Bourou - Sâlte en pasta-sop
- Bourtheto - Scorpionfisk yn in spicy saus
- Pastitsatha - Rooster mei Pasta
- Sofrito - Friedbeef yn in Wite Sine
- Sykomaïtha - Spiced Fig Cakes