Wêr woene middeiske Tea begjinne?
It is net mear kentintensyf Britske ritualer as de seremoanje en it servearjen fan Nachtentee. It is leauwe dat kredyt foar de oanpast giet nei Anna, de 7de duvels fan Bedford yn 'e begjin 19e ieu. De gewoane gewoante fan it servearjen fan it diner tusken 8 en 9.00 oere ferliet de dûnsgjirrich honger en mei in 'sinkende gefoel' troch let-middei. Om de honger ôf te stekken, soene se tee, brea en bûter en keuken yn har keamer tsjinne.
Letter soe se freonen freegje om har by har thús te kommen en de lichte tee wie sa'n súkses dat de gewoante fûn.
De duorsume bleau de gewoante om werom te gean nei Londen en al gau ûntjoechte de teater 'At Home', dy't rap yn Ingelân fluch ferspraat. Untinkings oer tee waarden stjoerd nei famyljeleden en freonen dy't oantsjutten op hokker oere de tee wurde wurde. Somtiden waard ferdivedaasje levere mar faak it wie gewoan konversaasje en in lyts leuke klompje oer tee en keuken. As 'Thús' oankundigingen ûntfongen binne de gast waard ferwachte om te besjen, as it fansels net sprake waard. Der wie op syn minst ien persoan dy't in dei thús hie en sosjale bannen waarden fluch fêstige mei froulju dy't elkoar sa regelmjittich seagen.
De nimme fan tee is stadich út 'e thús en útgean yn' e maatskippij yn algemien. Teepartijen waarden de norm en Tea Rooms, en Tea Gardens snel sprongen oeral.
Yn 'e Edwardian perioade waard de' At Home 'ferfongen as de winsk om te reitsjen.
De Tea waard tsjintwurdich op fjouwer o'ers yn 'e nije teaterlounten fan luxe hotels de Ritz wie ien fan' e ferneamdste en heechweardige winkels as Fortnum en Mason en waard faak begelaat troch ljochtmuzyk en soms sels in lyts toanen. Tea dûnsen waard wat fan fenomenon en duorre oant de Twadde Wrâldkriich, mar doe ferdwûn stadichoan.
Krekt lykas Afternoon Tea sels is der no in geweldige herberens fan it dûnset yn hiel Ingelân en Ierlân en hat genietsje fan alle leeftiden.
Nachmittag Tea Today
De twa wrâldkrigen feroare it nammekunde fan Nachtinte te radikale, benammen mei tee rationearjen yn 'e jierren '50, mar de gewoante lei hiel goed yn' e midden fan 'e 20e ieu. Lykwols, doe't de Britten har leafdeferiening mei kofjeslibben begonden, moast Nachmittags te min mear as in siel fan 'e ferbliuwde Britske tradysje om te plakken foar toeristen.
Wylst yn 'e 21e ieu nei foaren komt, hoe komme it middeiske tee by de Ritz no no ien fan' e hurde-to-boppewynûnderfining yn Londen? En bûten de ferneamde Betty's Tea Rooms yn Yorkshire krijden de wiken de blok. Kom trije oere, op en del it lân, hotel-keamers binne folslein en tabellen groeien ûnder it gewicht fan stiennen mei pakken en skonken. Tees binne wer ris en op in grutte manier werom.
Ietsoenlik is it ekonomyske downturn dy't om 2008 begûn is dy't goedkard is foar dizze ûntheffing. De weromkomst nei mear tradysjonele wearden en húshâldingen besiket mear as jild is dicht, it liket.
Der is lykwols ien grut ferskil. Yn 'e tiid fan' e duo hat de tee yn 'e dei in lege folslein folbrocht.
Tsjintwurdich is de middeiske repost tinzen om it middeis te ferfangen en de needsaak foar in grut evenemint te ferleegjen. 'Bliuw thús' mammen tagongteek as in manier om te iten en te iten. En, hoe bettere manier om tiid te brûken op in wiet, kâlde 'staycation' as in pear oeren dy't oer tee en scones ferlieze? Dus moade is it middeelte tee dat bräiden op in budzjet kieze om it yn tsjinst te meitsjen ynstee fan de formele sitten-meal. En, sels Spas om it lân servearje Nach Afternoon Tea as in part fan in Spa Day.
As jo sjen wolle wat wat fanâlds tsjintwurdich tsjinne wurdt, sjoch op dizze resepjes