Dútsk Eierlikör, of eggnog, wurdt net makke foar direkte konsumpsje. Lit de lijst in nacht of noch langer sitte om de aromaen folslein te ûntwikkeljen en de alkohol te min te meitsjen. In soad minsken meitsje it as in kado om Krije of Peaske te jaan, mar it is sa lekker, it wurdt faak konsumearre foardat it jûn wurde kin.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke molke
- 1 cup cream
- 3/4 bekerûker
- 1 vanilla bean (splitte langer)
- 5 aaien
- 1/2 wapke
- 1/2 beker
Hoe't it is
- Warmmolke, sûker en sûkelade foar likernôch 160 F (gebrûk fan in iten of fleistemeter om temperatuer te mjitten).
- Beat egg yolks byinoar. Temperere eiolken troch in oantal spunkylden fan 'e hjitte melk te heakjen en snel te roppen.
- Foegje de aaien fan 'e aai oan' e molke yn in dûnst stream, hieltyd oanwêzich mei in wisk. Jo kinne foar dizze stap in immersionblender brûke.
- Rin oer hege waarmte, behâlde de temperatuer op likernôch 160 F, of 70 C, foar 5 oant 10 minuten.
- Fuortje fan waarmte en kâld wat. Foegje beide alkoholen en reitsje oant goed mingd.
- Folje troch in syb yn in grutte mjitkap of troch in trúf yn in skjinne fles. Untwerp vanilla bean en elke heul.
- Ferjit de nacht foar foartjen fan lytse beker of ei-beker. Jo kinne it ek yn cocktails brûke, ynklusyf dizze resepten dy't op 'e webside Verpoorten fûn binne, in fabrikant fan "Eierlikör"
Rezept-Tipps
- As jo flüssigens te dun is, waard it wierskynlik net lang genôch krûpt. Koe, hieltyd oprinne oant de flüssigens de rêch fan 'e leppel mekket, as in dûn pudding. Jo kinne dit dwaan yn in dûbele boiler om de kâns fan 'e aaien fan' e aaien te ferkocht.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |