Dizze moaie fegane muffins binne ienfâldich om te tarieden, lekker, en sa prachtich yn 'e simmermoannen as zucchini yn seizoen is. De oatmeal smakket opnij opsjoneel, mar wurdich it ekstra pear sekonden nedich om te preparearjen; de topping falt in moaie flair oan 'e muffins en nimt se út' e húshâlding fan 'e hûs ta wat wat in bysûndere.
Fiel jo frij om nuten te nemen en droechte fruchten fan jo keuze nei de klok om jo muffins in bytsje te klean. Ik haw pine nuten, walnuts, amandels en droeche tsjerken fûn om prachtige ekstra berjochten oan dizze fochtige, simmerdeigen muffins te wurden.
Wat jo moatte hawwe
- For the Oatmeal Crumble Topping:
- 1/2 beppe broek sûker
- 1/2 kopke universele moar
- 1/2 cup snel koekje
- 1/4 teaspoon grûnzout
- 1/4 tasse molkefrij
- Soe margarine (ferwiderje)
- Foar de Muffins:
- 3 bakken all-purpose flour
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon bakken soda
- 3/4 teaspoon bakpulver
- 2 teelangen grûnzout
- 2 tassen wite sûker
- 3/4 poppen groene oalje (of kanola olie)
- 1/4 beer sojemolke (of in oar
- molkefrij molkeferfanger )
- 2 teaspoon vanilla ekstrakt
- 3 1/2 poppen sûkelade sûkini
Hoe't it is
- It oven oant 350 fiede. Lichte fetje twa 12-tûke muffinepins mei molkere fergese sojamargarine of oalje. Set aside.
- Fertel de smoargens op. Yn in lytse skip kombinearje de sûker, moar, oat, sineam en goed mingd. Mei help fan jo fingers of in pastry-cutter, besparje de molkfeie-soad margarine oant it gemi liket grutte potten. Set aside.
- Preekje de muffin-batter. Yn in grutte mingdas kombinearje it miel, sâlt, it bakken soda, it bakken puollen , en de grûnseam oant mar mingd. Set aside. Yn in oar mingdoarp ferwiksje de sûker, oalje, sôke molke, en vanille ekstrakt foar in minuere of twa of oant de mikro is syrupy en komt tegearre. (It sil noch hieltyd in bytsje ôfsûnderje.) Foegje de wiete yngrediïnten oan 'e droege, tegearre mei de helte fan' e gatene sûkini. Mikken oant goed kombinearje, falt dan yn 'e restauraasje fan skaadjes.
- De foarkant fan 'e batterij yn' e taretende muffins tinen, folslein elke cup om 3/4 te folle fan 'e manier fol. Sprâlje in otelje of sa op it top-midden fan elk fan 'e muffins. Bake foar 25-30 minuten, of oant de muffins gouden brún binne en in toskepp is yn 'e sintrum fan in muffin opnij skjin. Meitsje muffins om folslein te koofjen op in draadkuolle.
Rezept Variationen:
- Ferplichte in beker fan 'e wite sûker mei brún sûker
- Substitute 3/4 pear fan 'e mâle mei folslein wizenmoar
- Slaen 1/2 pear fan 'e gatende sûkini mei applesauce
- Add miljefrije sûkelade-chips, nuten of droechte fruchten fan jo keuze nei de smoarch oan 'e ein fan stap 3
Dit resipe is geskikt foar suvel-frij, aai-frije en fegane-diessen, mar as mei elke resepsje dy't bedoeld is foar persoanen mei allergie's of diabetes beheinen, soargje derfoar dat jo alle nutritaal-labels sjogge sesje om derfoar te soargjen dat der gjin ferburgen suvelprodukten binne Ingrediïnten (of oare allergene, as jo dy tapasse oan).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |