Dairy-frij ferfangingen foar itenjen, koken en ferspriedingen
Boter is wierskynlik it meast brûkte suvelprodukt yn klassike koetsje en bakken reizen, mar it is net geweldich foar de sûnens fan elkenien, of fanwege in molkfeel allergie of de needsaak of begearte om gesaadige fet te sizzen. Minsken mei in melkallergie sille nedich meitsje fan bûter, omdat it protte yn molke neamd kasesin allergisch wêze kin en is yn lytse mânen yn bûter. Foar dyjingen dy't mei in laktose-ynterferinsje, kinne bûter in negative reaksje feroarsaakje as it laktose befettet.
En dy't besykje gewicht te ferliezen of hertkrêft te befoarderjen kin kieze om de bûter te ferminderjen fan har jild-bûter is heul yn fet en kalorie, en de sâttearre fet kin cholesterolnivo opheare.
Kwa reden dat jo hawwe om sûker út te fieren fan jo dieet, nei't jo in substitút fine, dat koekjes krekt sa goed en smakelje kin itselde wêze, as jo net witte wat jo sykje. Gelokkich kinne in soad fan 'e bêste molkefrije alternatyf-foar ferspuie, koekje en bakken- fine kinne wurde op soarchsintrum en grutte bakkerijen.
Earst is it wichtich om te begripen wat diel fan 'e bûter is problematysk as jo jo subtroansje kieze. As jo lactose yntolerant binne, dan kinne jo in molkfabryk keazen foar jo behoeften. As jo lykwols sykje om sêdde fetsen fan jo dieet te sizzen, dan soe kokosnoalje in bettere keuze wêze as elke bûter of margarine.
Best All-Around Substitute
As jo ien inkele ynrjochting hâlde om foar bûter te ferfangen, moat it kokosnoalje wêze.
Kokosnota is prachtich foar gebrûk yn gewoan oer alles, fan bak te meitsjen nei houtkoalje om te fersprieden op toast. It is sûn, ryk, en smakket lekker. It snijt op sâttearre fetjes en sil de smaak fan iten net folle feroarje. It is ek in sûnere alternatyf foar kanola olie. Guon grutte merken om te sykje binne Nutiva Organic Extra Virgin Coconut Oil, Crisco Organic Coconut Oil (raffinearre en ûnfeilich), en Carrington Farms Coconut Oil.
Wat bitter is yn Bakkeien
Njonken it meitsjen fan alles lekker, bûter hat spesifike funksjes yn it bakken. Guon resepten, lykas bûterkoekjes, fertsjinje op de bûter foar in smaak, mar yn in protte resepten wurdt de bûter brûkt om fiedings en tekstjes te foegjen, en help te meitsjen fan flakke lagen. Butter is ek in leavenjende agint, wêrtroch it lêste produkt ljocht en fluffig is. Sûnder bûter, bakke soart soene droech, flak, en sûnder smaak. Mei guon tûke koelearjende substitúsjes is it maklik om de útkomsten te finen dy't jo sykje sûnder de ungewoane fet te brûken fan bûter.
Beste boaieferstannen foar bakke
As it giet om iten, sa lang as de bûter net foaral brûkt wurdt foar syn smaak (lykas yn puff pastry), kinne jo gewoanlik ite mei wat dat in likense fat-to-water-ferhâlding hat. As jo op 'e wize wolle om kalorieën en gesaute fet te meitsjen, binne dizze substitúsjes in geweldige start. Bakke sûnder bûter is in spannende manier om jo knappe gewoante in lyts sûner te meitsjen.
Der binne in pear fiedsels dy't brûkt wurde as in lykweardich foar bûter yn bakkenreizen. Tink derom dat de measte fan dizze in hegere wetterynhâld hawwe, sadat in bytsje op 'e oare flakten weromdraaie of wat in soad mear mûle tafoege sil dat lykwicht útfine.
Ien populêre subsydzje is applesauce - fanwege har sûkelade, hoewol jo wolle minder sûker taheakje as it resept opropt. Mashed banaan sil ek wurkje oan boaiem, krekt as avocado. Beide tafoegje nôtmiddels, mar de avocado kin in griene tint oanjaan oan it fertroude produkt - it is it bêste om dit te meitsjen yn in chocolade-resepsje. Grykske yoghurt jout jo bakte goed in sierlike tekstuer en in bytsje tang, wylst nut nut makket in smaak, mar kin it bakken goed dichter meitsje.
Bêste Dairy-Free Butter Sticks
Oft foar sûgjen, tafoegje oan in saus, of wêr't jo boppe in gekke stikje fleis of fisk opmulje kinne, is in pad of butter in wichtich ynstrumint yn in protte resepten. Mar der binne net-diary-substitúsjes, neist margarine. Wylst margarine foaral primêr is fan sjippeil, makken in protte brânstoffen sjippe en oare oaljes dy't spoarmjittingen fan molkkûts befetsje.
(Soargje de labels sesje te lêzen by it kiezen foar it ferfangen fan bûter foar margarine.)
Dus better te gean mei in alternatyf stok-bûter-substitút. Marken om te sykjen binne Earth Balance Vegan Buttery Sticks en Melt Organic Vegan Butter Sticks, sawol oanplantsje basearre en makke foar smaak as bûter. Blauwe Bonnet Lactose-Free sticks binne makke mei grienteel en binne molkere en glutenfrije en hawwe de "deselde grutte smaak as Blue Bonnet".
Bêste Dairy-Free Buttery Spreads
Der is neat as in warm stik fan tosk spried mei sêfte bûter - mar kinne jo deselde resultaten krije mei in net-molkfabryk? Gelokkich binne der ferskate merkingen dy't útfûn hawwe hoe't dizze glêde tekstuer en ferdrukkerje skeppe sûnder de suvel.
De ierdewolens makket seis ferdielingen, lykas oarspronklik, organysk geef, oliveel, sojegroeiend, omega-3, en biologyske kokosûte. Alle kinne brûkt wurde foar ferspuie, sûgjen, briede en bakken. Smart Balance ferkeapet ek ferskate farianten, fan orizjinele, organyske, flaxseed oalje, omega-3, EVOO (ekstra jild oliveelje), en lege natrium as ljochtferzjes.
Bêste Dairy-Free Shortening
Ferfal is in sels fattier foarm fan bûter. Dêr't bûter makke is mei ûngefear 85 prosint fet en 15 prosint wetter, koartsing is 100 persint fet. Foar wa't laktose net leare kin, binne der in pear molkere ferzjes fan dizze ultra-rige fersprieding, wêrûnder Crisco All-Vegetable Shortening, Spectrum's Organic All-Vegetable Shortening, en Nutiva Organic Vegan Shortening.