Dútsers ringe yn it Nijjier mei in Grosse Neujahrs-Breze, of Big New Year's Pretzel. Dit swiete sûchdierbrêge foarmen as in bosk is it earste ding dat in protte Dútsers yn 'e mûle sette, as de klok 12 op' e nijjiers slacht, om't it tocht is om lokkich te bringen.
Besykje it Dútske goedkeaper-symboal te betsjinjen as it sintrum fan jo brulloft fan 'e New Year's Day. Dit breed makket ek in prachtich edel kado foar in húshâlding omdat it sa dekoratyf is. Wylst jo der binne, brúnje op hoe't de perfekte gast yn in Dútske hûs wêze sil .
Wat jo moatte hawwe
- Daai:
- 3 1/2 oant 4 beker / 500 gram flier (all-purpose)
- 2 1/4 teaspoons / 1 pakket heist (aktyf droech)
- 1/3 beker / 50-60 gram sûker
- 1 beker / 250 ml molke
- 1 lintsje sûker
- 1 grut aai (keamer-temperatuer)
- 4 sierpels / 60 gram bûter (fersmyt)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 oseaapje
- zest (lemon)
- Egg Witte:
- 1 grutte jachthûs (keamertemperatuer)
- 3 kieltjepoaten wetter (keamer-temperatuer)
- Garn: Coarse sûker
Hoe't it is
- Meitsje of weegjen miel yn in grutte mingbech.
- Beweegje de hefst troch it oplokjen yn 1 beker / 250 ml waarmermolke mei in knyn fan sûker. Litte it yn in waarm plak foar sa'n 15 minuten.
- As bollen foarmje, add it it miel tegearre mei 1 folslein aai, bûter, sâlt en citroenest, en wurkje it yn in middelstifiere dough.
- Knead in pear minuten of oant de tôke rûkt en siele wurdt. Formje it yn in bal en set it yn in ierde skouder, draait nei mantel. Ofdruk mei in skjin towel of plastyk wrap en litte op 15 minuten in waarme plakje.
- Spreke in grutte tafelopfang of oar wurkflak mei miel en turne dêroer op. Druk ien kear om te pleatsen. Dividearje yn 3 lykweardige stikken (it helpt om se te waakjen, net gewoan asjebalke).
- Rôlje elk yn in 1-fearn-lange sylinder en lit in pear minuten rêstje (dit helpt it gluten te rêch ). Begjin yn 't midden, lingje de tee yn in tou troch it rôljen tsjin' e tafelopfang en drukke nei bûten. It midden moat diker wêze as de ein.
- Fjirder trochgean, oant jo trije strêgen fan tee hawwe op syn minst 3 meter lang (1 meter) elk. As de tebek fierder werom springt, lit it rêst foar in pear minuten en besykje it nochris.
- Begjin yn 'e midden, draaide de trije strands op elk ein oan. Slach de einlings sletten. It patroon lûkt allinich troch troch te gean op 'e ein.
- Foar goed gelok: Pleatsje ferskate foelwappe munten ( glokke pennies - Glueckspfennige ) tusken de flechtige stringen. De persoan dy't in munt fynt, hat har nijjierswinsk wier.
- Formulier yn in pretzelfoarm draaid en pleatst op in parsjele papier-lined cookie-blêd. Ofdruk mei in skjinne skiptúch.
- Plak de ovenpak op it twadde paneel fan 'e top. Warmofoarm oant 350 minuten foar 30 minuten. Meitsje in aaipwashje mei de aaien dy't mei twa jellen mei elkoar sleat wurde. Brush it de spin mei. As jo itselde dei it brea oanbiede, sprekje mei sûker foar dekoraasje. As it brea meardere dagen bewarre bleaun is, beferzen of skelpen, sprekt net mei sûker, sa't it it makliker meitsje sil.
- Bake foar 30 oant 40 minuten. Lit folslein folslein op in draadstâl.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |