Bewapjen Soggy Bread en tips oer hoe it it te foarkommen
De timer buzzes, jo brûke it brea út 'e oven (it sjocht derút) en set it klear. It bûtendoar fan it brea is al fêst en brún, mar as jo in slach snijje, realisearje jo it binnen net folslein kocht. Is der wat wat jo kinne dwaan om dit te bewarjen? Lokkich kin it brea opnakke wurde en yn 'e oven werom sette as it ûndúdlik is.
Fixing Undercooked Bread
It is krekt ienfâldich om it ûnderkookde brea te salvjen en in lege loaf te meitsjen.
Heak de oven oan 350 F, it brea nei it oven weromkommen en bak foar in oar 10 oant 20 minuten. Dit moat it binnen kooe en it wurkje sels as de loaf gekke is (wat is in bytsje as par-bak brea).
As it brea net ynsteld is foardat de oven ôfsluten wurdt, is der net folle dat jo dwaan kinne om it te bewarjen. Dit kin foardat jo bard binne, as jo de ferkearde knop op 'e oven drokke en de oven opstelle as jo it timer ôfbrekke. En jo sjogge net folle letter letter dat it brea ferskil wie. Jo kinne besykje en fierder bakken, om't der net folle te ferliezen is, mar kânsen binne allinich de sterkste freonen it iten.
Goed koelbrún
Ferjit net ûnderbrutsen brea foar brea dat net goed gekke hat. As jo it brea net foar minstens 2 oere klearmeitsje foardat it sliepen is, dan kin it binnenkant lekker wêze, ek al is it trochgean. Bread "sweatsje" sa't it kâldt en driuwt yn binnen.
De sweat sil de krust sêne makliker meitsje, mar it sil werhelle wurde nei it folslein koel. ( Rolls kâld folle flugger.) Natuurlijk, as jo net wachtsje kinne, dan sille jo gewoan mei in heule krûd (mei lekker, fersmolde bûter!) Soargje.
Mei in thermometer brûke
De bêste manier om it probleem fan ûnbedoeld brea te foarkommen is om in thermometer te brûken om de ynterne temperatuer fan 'e loaf te kontrolearjen, krekt as jo in hiele hynder of in fleisleaf hawwe.
It measte breed wurdt dien as de ynterne temperatuer fan 180 oant 190 F rint foar sêfte brea en 200 oant 210 f foar mager, krustich brea. Stimje it thermometer yn 'e midden fan' e loaf (jo kinne dit op 'e ûnderkant dwaan, om ûnfoldwaande gatten te foarkommen) en lit it dan oant de temperatuer stopet. As jo jo sels in protte brea meitsje, kinne jo in pear mear tips leare om jo brea-knipse feardigens te ferbetterjen.
Par-Bakkebrot
It dielen fan bakt homemade brea is ideaal as jo de tiid hawwe om in loaf te pakken, mar plan net om it fuort te iten. Foar parbok broed, bakke foar 90 prosint fan 'e tiid dy't nedich is foar in regelmjittige loaf, dan folslein klear, wekker yn plastyk wrap en frije. De dei foar't jo op it platteljen planne, de brea yn 'e koelkast oernachtsje, en dan iten iten trochbrekke, en in pear minuten taheakke oan' e tiid dy't yn 'e resee neamd wurdt.