Foar in wiziging fan tradisjonele Potato Pancakes , besykje dizze keuliflower Latkes foar Hanukkah, Paske, of as in side skûtel foar wintermiel. Wy wolle graach steamere en brôkolië oan 'e pankoekje brûke. As jo in heule kop fan kuliflower en brokkoli brûke, tinke jo allinich om de rest fan de yngrediïnten te fertsjinjen.
Recipe Notes & Tips
- De orizjinele resepsje neamt foar 3 aaien; as dit de teak makket te ekgy en los, it nûmer te ferleegjen. As jo in tige grutte kop fan kofje hawwe, kinne jo in oare aai nuttich fine foar it ferbinen fan 'e smoarch, mar sil wierskynlik ek ekstra moar taheakje.
- Ynstee fan dizze sêfte lekken mei applesauce en saer crème nimme in teken fan Yndiaaske koken en passe se mei jo favorite winkel gekocht of hûsmjittich chutney en skuorrekeppels of mint. As jo in molkmiel servearje, foegje in puppop fan cucumber raita .
- Wolle jo jo Latkes opnimme? Besykje de klok mei in lyts koarpûder, garam masala, za'atar, of alde baai.
- As jo gefoelens fermogen troch fretten, fret net. Dizze latke meitsje tips om jo pankakes út te meitsjen as in pro. En as jo net fytse oer in sêftstân fiele, nea eangje - ûndersteande ynstruksjes binne foar no-spuite oven.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte hollekoliflower (fris, wosken, en snijden yn florets)
- 2 grutte aikes (slaat)
- 1/2 pear wyt hiele weetmiel of matzahmiel (plus ekstra as it nedich is)
- 1 teelokse see of kosher sâlt
- 1/2 teaspoon wyt piper (of swarte piper)
- 2 sâlt sânflower of kanola olie (of genôch foar fretten)
Hoe't it is
- Op in grut stockpot bringe in pear sûch wetter foar in ko. Foegje de blomlêzers, fermearje de hitte en simmerje, foar in part ôfsletten, foar 15 oant 20 minuten of oant de florets genôch genôch binne om maklik maklik mei in gabel te meitsjen.
- Bliuw de keuliflower yn in kolander. Mash licht mei in gabel, litte inkele teksture leukje as it krewearjen fan in puehre. Set de blomlêzer in bytsje te koelen.
- Plak blomlêzer yn in mingdek. Stir yn 'e dûmere aaien. Sprinkje mei it miel of matzahmiel, en goed mingje om in pankake-saak te meitsjen. (As it nedich is, adde mear miel of matzah miel 1 eilûse op ien kear, mingje nei elke oanfolling). Season with the salt and pepper.
- Oan pan Fry: Linje in plaat mei papierenhandoeken. Yn in grutte sûkelade set oer medium hege waarmte, waarm in pear oseaapjes fan oalje. As it oalje hjit is, falle de klok troch tafelspulken yn 'e panne, soargje derfoar dat de panne net folle is. Flapje de pankoeken in bytsje, sadat se net te dik binne om goed yn 'e midden te kwetsjen. Fry ongeveer 3 oant 5 minuten per side, of oant de latkes op beide kanten brún binne en fest yn 'e midden. Ferwiderje fan frettenpanne op 'e papier túnkleie plaat om oerstallige oalje te folle en koel.
- Mear oalje oan 'e panne tafoegje, waarmje, en trochgean troch de oare lannen yn partijen te brânen, oant de rest fan' e klok brûkt wurdt. Serve hot.
- Of, foar oven frije: it oven te foarkommen 425 ° F. Linie 2 grutte, rommele bakblêden mei perksjet papier, en druk mei in lytse oalje. Drip de batterij troch de ûneppe op 'e tee blêden, en fljocht lyts mei de rêch fan' e leppel. Ferjit de pankoeken mei mear oalje.
- Koekje yn 'e foarhelle oven foar 10 oant 12 minuten. Soargje mei in spatula om en kieze foar 10 oant 12 minuten mear, of oant de latkes troch beide kanten trochkocht wurde en gouden brún. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 538 |
| Total Fat | 49 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |