Folgje de ynstruksjes fan it resept om te learen of jo moatte jo bakke produkten fan har pannen of bakblêden fuortsmite. Cookies wurde altyd fuorthelle fan it blêd; Soms nei in koart rêstperioade sa wurdt de ynterne struktuer mear fêst. Cakes, bar cookies, brúntsjes, en snelbrêden yn 9x13 bakke wurde en blêdde pannen binne yn 'e pan omkeare te koelen. Hja binne makliker om dizze manier te bewarjen, en de panneniden stypje se en se sille har tekstuer en struktuer hâlde as se cool .
Koarte breads en cakes dy't yn in loafpan bakken binne meastentiids út 'e wekker fuortsmiten nei in koart kâldere ynterval, normaal 5-10 minuten. Soargje derfoar dat jo it brea of it tsjerkje koel litte as it resee ynstrukt, of it sil apart wurde as jo it út it panne nimme.
Fetje jo pannen goed
Earst in wurd oer fettende pannen sadat jo jo prachtich bakke produkt fuortsmite kinne! Altyd fêste koartsingje of koets spray brûke om pannen en cookie blêden te fet. Baterje en margarine befetsje sâlt, wetter en ûnreplikheden dy't feroarsaakje. Ik skodzje in geweldige koartsing yn myn fingers en fette pannen sadat se glier binnen binne en guon bitsen fan 'e wyt koartezjen binne noch te sjen. Jo kinne in papierenhandoed of pastryboarst brûke as jo foarkomme om jo fingers net te brûken; mar ik fyn dat dat gebrûk fan myn fingers de thústaalste funksje docht.
As in resept foar in "fettige en mûlke pan" opropt, earst de panne fetje, dan spjirre in pear sûkerlûkers yn 'e panne.
Shake en kippen de panne oant it miel sticks nei it fet, en de folsleine binnenfeart fan 'e panne is ôfgroeven mei in ljocht en sels laach miel. Meitsje in oerwâlde mûle troch de panne te draaien en op it sink te lizzen.
Nonstick bakken sprays mei mûle binne in tige effisjint manier om fetje en mûle te lizzen sadat neat neat stikt.
Soargje de kanaal te skodzjen en ljocht en spuid te spuiten. Wês opsichtich dat jo noait ien fan dizze spuite krije op 'e flier, lykas it ferdwinen tige slide meitsje sil.
As jo se brûke wolle, sil Silpat en Exopat liners de bêste manier om foarkommen te hâlden. Ik hâld fan myn gebrûk foar koekje marathons. De koekjes stappe nea en se binne ek gleichbrouwer. Jo kinne ek paragraafpapier of foarkleed brûke om koekjes of kofjeplassen te brûken foar it maklik ferwiderjen.
Brûk in Wire Rack
Altyd koekje jo baktwittens op in draadstâl. Dizze produkten moatte ferheven wurde sadat de loft om alle kanten hinne rint, oars sil feiligens oan 'e boaiem fan' e panne ferdylgje en jo tsakes, breads, en koekjes wurde feit en lyts. Jo kinne koekjes koelje op in blêd fan brúnpapier, mar ik leau ik noch wol draaien.
Angelfekkers binne de útsûndering fan 'e regel. Dizze delikate konfekjes wurde op 'e kop ôfwekke sadat de breklike aaiwite en mûleproteinstruktuer net kompakt wurdt as it kâldt, mar útbrekt dat de toer heech en fluffich is.
Cakes fuortbringe
Kikken en breads út loaf of rûne pannen binne fuortsmiten as ien fan 'e heulendste keukenwebs. Earst itselde om de keuk te koelen as it resee ynstrukt. Dęr, sanft en snoeien in knip om 'e rânen fan' e panne, tusken it tsjerkje en de panne, om te soargjen dat de kij út 'e panne loslitten is.
Dan leukje mar snel de panne skodzje, it justjes omheech giet om 1 "op en del." De cake sil begjinne te stoppen en jo sille it fiele fan 'e panne. it hiele ding foar de oven foar 2-3 minuten. Dit smelt wat fan 'e koartsjen op' e râne fan 'e cake, sadat it út' e panne loslitte sil.
Uteinlik, meitsje de panne oer en lit de toskens út 'e panne lûke. Koek de keuken rjochtseksen op in draadstasjon. As guon fan 'e cake of brea stokke nei de panne, ferjit net! It sil noch prachtig smaakje. En jo kieze better en better op dizze keukentaken mei praktyk.
Brûken fan heule bromhouten en hefbread
Hefebrêden binne gewoanlik maklik fan 'e panne. Lit it brea ite foar de tiid dat it resept spesifisearret en dan de panne sanft skodde. It brea moat los wêze; It draait op in draad yn en draait it goed op.
Koarte breads binne wat slimmer. Tink deroan dat de pan is goed fet. Jo kinne miskien in gemoed om 'e râne fan it brea te rinnen om it te loerjen. Danach skodzje de wekkerigens sa, sadat it brea loslacht en yndrukket op in draadkant. Rjochts side rjochtsôf en folslein fluch foar it sliepen.
Kies wiskje
Altyd brûke in grutte, breed spatula dat dreech is om cookies te foarkommen fan cookies. As it koekje liket te skodzjen as jo de spatula dêrop sliepen, lit it in pear minuten koelje om te fêst te stellen, dan fuortsmite fan it blêd.
Soarch omtinken foar koelingen foar cookies. Guon moatte kieze en rêstje op in pear minuten op 'e koekjes, sadat se har foarm hâlde.