Dit ienfâldige glaze-resep is geweldich mei meatyske Ahi-tuna filets foar in lichte simmermuseum al fresco. De tangyske limes en it swietehok fermeitsje de subtile smokiness fan it griis. Dit griene Ahi-tonne-resepsje is it bêste as de fisk mids seldsume is.
Wat jo moatte hawwe
- 2 limes, sûchte
- 1/4 beker olie oalje
- 2 kieltsjes rice
- 2 knokjes knoflook, smoarge en mingd
- 1 oseaap griep
- frisse ingel
- 4 6-ounce Ahi tuna filets
- Optionaal: Sâlte en frisse-grûn swarte piper foar smaak
- 1/4 kop huning
Hoe't it is
- Yn in bakje, smite de kalk, olivel, reizigens, knoflook en ingel.
- Lege de tuna filets op in plaat, seizoen mei sâlle en friske swarte piper om te smaak, en leppel oer de helte fan 'e glazer, omkeart te wapjen.
- Lit de tonne filets marinearje foar 30 minuten yn 'e koelkast.
- Foegje de huning nei de oerbliuwende helte fan 'e glazer en ming goed.
- Heak in iepenloft gers op 'e heuvel of in hege brân meitsje yn in houtskoal.
- As de rten heule binne, litte se oalje en tune filets op it grille pleatse. Kieze foar ûngefear 2 minuten en meitsje se oer, brushje de glaze oer de kookste kant. Grill 2 minuten mear foar middelbere seldsume oant medium.
- As de fisk kookt wurdt, ferpleatse it nei in plaat en boartsje de huning kalk glaze oer de oare kant fan it filet.
- Dûrne fuortendaliks mei alle oare glaze.
Oer Ahi Tuna
Ahi tuna befettet twa likense soarten, gielfin en bigeye tonne.
In gruttere gielfin tonne is better om te grillen, omdat it in hegere fett ynhâld hat as in lytsere fisk. Yellowfins kinne safolle as 200 pûnen weagje en wurde normaal fûn yn 'e djippe oseaan yn' e tropen. Hawaï is in wichtige boarne foar ahi-tonne, wêr't it linen-fêst is, yn tsjinstelling ta tonne foar sûkerijen, dy't yn netten falt.
It seisûnderseizoen rint fan maaie oant en mei septimber, wêrtroch it bêste kâns is foar frisens. Dizze fêst en mild fisk wurdt laden mei magerprotein en is lege yn sâtige fet en natrium, wêrtroch't it in dreamfoarm foar de sûnensbewust is. Ahi tonne is ek in poerbêste boarne fan omega-3s, in bonus foar jo wolwêzen.
Bygerjochten
In griene salap is in lekker begelieding oan grûn fan ahi-tuna filets. Kies in wekker dy't harmonisearret mei de glaze, lykas ien dy't kalk foar dizze glaze resipe hat. Tsjinje mei:
- Frisse sjippe yn seizoen.
- In kâld asiids noodle salad of wite basmati rice makket in folweardige nasjonale presintaasje.
- Katoenen nije ierappels sjitte mei bûter, sâlt, piper, en pearels.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 513 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 48 g |