As tomato 's yn 'e tún of op' e merk snelle en wryt komme, sette guon fan dy ultra-ripe tomaten oan in poerbêste gebrûk troch droege se yn 'e oven. De lege temperatuer roasting driuwt har in bytsje, en har smaak moai makket. Sikje har op har eigen sâlt mei sâlt, mei pasta, of yn oare keuken, gaadlik foar " sundried tomatoes ". Jo kinne ek dizze stap-foar-stap-guide besjen, mei foto's: Hoe meitsje Sun-Dried Tomatoes .
Tink derom: Fiel jo frij om te oven droegen tomaten as it resept om te freegjen, gewoon dochs wis dat jo ekstra pannen hawwe om har út te brekken - it droegeproses wurket it bêste as elk tomatoart in stikje romte omhinne hat sadat de heule lucht kin circulare.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn
- tomaten
- 1 Tafelpoon
- oliifoalje
Hoe't it is
- It oven te foarkomjen oant 200 F. Spjalten de tomaten mei in noflik wetter en drukke har grûn mei in skjin keukentúch of lekken fan papieren handdoelen.
- Hul of de kearn fan elke tomato fuortsmite. Knoppen kleine tomaten yn kwart en gruttere tomaten yn grutte bite-grutte stikken. As jo se yn gruttere stikjes ferlitte wolle, stappe de hûdside in pear kear mei it tip fan in skerpe mûle om se te helpen út te diken. Yn alle gefallen ferwiderje en ûntwerpe de sied en alle sûch út de tomaten. (As jo wolle, kinne jo it sop en reservearje it hjirmei om tomato wetter te spesjalisearjen.)
- Spriedje de snel tomaten op in grutte bakblêd - jo wolle in soad romte sa is der romte om elke stik tomato sa kinne se goed droegen. * Dronken of spielje de tomaten stikjes mei oliveelje. Slap se sanft om har iens yn 'e oal te lizzen. Sprezen de stikken safolle mooglik op it bakblêd.
- Meitsje de tomaten yn 'e oven en kooe oant de rânen rinne en de tomaten ferminderje yn maat troch likernôch 1/3, sawat 2 oant 3 oeren ôfhinklik fanwege hoe sawat de tomaten begjinne mei. Jo kinne se no ferwiderje, yn dizze heulendoarne toaniel of droechje oant se folle mear droege en lederich foar langere opslach krije, oant 8 oeren ôfhinklik fan 'e ambientfiigheid en de sûkens fan' e tomaten.
Getaande tomaten kinne opslein wurde yn 'e koelkast of frisier, of yn in jar dat hielendal mei olivefolle bedutsen is.
* Wolle jo serieus krije? Nei't jo de tomaten mei de oalje skatte hawwe, meitsje in koeljende rack op it bakblêd en set de tomaten op 'e rack. Dizze metoade lit ljocht wêze om de hiele rûte om elke tomato te fytsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 71 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |