01 of 08
Start mei frisse tomatoes
Frouljue tomaten. Molly Watson Dizze tomaten kinne droegen wurde yn in leech oven lykas ûnder de sinne, mar de effekt-djip ferankere ripe tomato smaak is itselde. Bliuw de resultaten yn 'e koel of oandwaan yn oalje oalje foar langere opslach en foegje se oan pasta, salades, of gewoan graach graach as snack.
Meitsje droege tomaten as de pylken fan tomaten op 'e merk noch yn folsleine krêft binne, mar jo hawwe al in protte gewoane ripe tomaten en Caprese salades te iten. As it mooglik is, brûke lestige tomaten lykas San Marzanos, Romas, of Early Girls - dan sil dat folle minder feiligens te koekjen.
Plan op 2 pûn fan frisse, ripe tomaten foar elke grutte bakblêd dy't jo hawwe. As jo mear as 2 pûnen droegje wolle, brûke ekstra blêden of wurkje yn ferskillen.
As jo in tradysjonele ien-side-reseeasje foarkomt, sjoch Oven-Dried Tomatoes .
02 of 08
Hull de tomaten
Hulled Tomatoes. Molly Watson Hoewol dit stap fakultatyf is, it kearn fan 'e tomaten fuort te nimmen, of "hulling" se, is aesthetisch en teksturlik appealingh. Brûk de skerpe punt fan in lyts skuorreuzer om it stemende ein fan alle tomaten te snijen om dit te ferwiderjen.
03 of 08
Halve & Sât de tomaten
Tomaten om te droegjen. Molly Watson Dan wolle jo alle tomaten yn 'e helte snijde. It is it bêste om se yn 'e heule "lâns de ekatoer", of kreuz as se it makliker meitsje om de sied en it tafoegjende sap te ferwiderjen.
Boppe in bakje of oar skip siede elke tomato heal genôch om de sied en de measte fan it wetterige sap út te fieren.
Opmerking: Meastentiids soe de wetterige siedden nei alle gedachten fuortgean, mar better om dizze gemak te straffenjen en genietsje fan in noflik ferrassende glês fan "tomatowetter" nei alles dat snijwurk is!
04 of 08
Prik de tomaten
Prikkende tomaten om te droegjen. Molly Watson Dizze ekstra stap helpt echt de tomaten dreech út, behalve as jo se allegear droegje wolle oan in lederige teksture. Brûk de skerpe tip fan in mutter om in pear gatten yn 'e hûd fan elke tomato heal te pakken.
Ofhinklik fan hoe grut jo tomatenhelpen binne, wolle jo it wierskynlik wierskynlik de tomaten op syn minst yn 't heuvelje snitte. Jo kinne gruttere heakken yn meardere stikken, keallen of slitsje sjitte.
05 of 08
Arranzje de Tomaten yn in Single Layer
Tomaten om te droegjen. Molly Watson Linje in bakblêd mei foel foar makliker skjin, as jo wolle. Arrangearje in koelike rack, as jo ien hawwe, op in bakblêd. Spray it mei oalje of ljochtsje it mei oalje om help te hâlden hingjen. Arrangearje de tomaten yn ien inkele lagen, mei de stikken sa min mooglik berikke, op 'e rack en set yn in 200F oven.
Taljochting: Jo kinne de tomaten ienfâldich direkt op in bakblêd pleatse, mar mei help fan de rack helpt de tomaten mear evenerich.
06 van 08
Plump Dried Tomaten
Half-Dried Tomaten. Molly Watson Nei sa'n 2 oeren sil de tomaten begjinne om mar wat te droegje, mar noch altyd folle. Kontrolearje op har, drukke de pan of rotearende pannen as jo mear dan brûke as ien side fan in pan is ferdútsk út as de oare. Guon minsken wolle graach tomaten brûke op dizze skerpe poadium yn pasta sauces of Caprese-styl salades . As jo op dit poadium droege stopje, plane jo de tomaten yn 'e koel te hâlden en gebrûk te meitsjen binnen in dei of twa of frije se .
07 of 08
Dried Tomaten!
Dried Tomaten. Molly Watson Kontrolearje de tomaten elke oere of sa. Se sille trochgean mei ferskate stadia en it is echt oan jo hoe droege dat jo se wolle. De boppesteande binne allegearre om it dreech te droegen, mei krekt genôch feiligens yn har om se te kneppjen, al binne se lederich gefoel. Om dit poadium te krijen nimt 6 oant 8 oeren ôfhinklik fan 'e oven, de ambientfeitting en de tomaten.
Wylst jo ferlet wurde om de temperatuer te ferheegjen om de dingen te ferminderjen, in hegere temp - oant 300F - allinnich goed wurket, as jo allinich de tomaten drippe, nei it djippe droege poadium yn 'e foargeande stap. Dêrnei sil in hegere temperatuer begjinne om de tomaten mear te koken as droege se.
08 of 08
Stoare tomaten
Stoare tomaten. Molly Watson As jo har de hiele wei reitsje en libje yn in frijwat droech klimaat, kinne jo droechte tomaten yn in luchtstannige kontener yn 'e kastje opsette foar ferskate wiken. Bêste is har te hâlden yn 'e koelkast foar langere opslach of, sa't se hjirre sjen litte, yn krûden pakke en se mei oalje. Jo steane mei sêfte-dûkte tomaten en in soad tomato-arbeid oalje om te brûken yn sâltwinning foar boot. Jo kinne se noch yn 'e fridge popke om safolle te wêzen as jo wolle. Jo kinne ek droegen tomaten foar in langere opslach frije as se nedich binne - gewoan pop yn in sekerige plastiks tas en set it yn 'e frijeur.